Скачать или смотреть От самых низов до королевы кондитерского искусства: как Минди Кросато создала изысканные шедевры ...

Что нужно, чтобы превратить любовь к выпечке в устойчивый бизнес — и затем использовать этот успех, чтобы помочь другим?

В этом эпизоде ​​подкаста «Идеальный кусочек» Сара Перкинс беседует с Минди Кросато, основательницей Decadent Creations, Collective Kitchen и Collective Market, о её пути от фермерских рынков до владения несколькими предприятиями общественного питания, которые являются опорой её местного сообщества.

Минди рассказывает, как, оказавшись на самом дне в 20 лет, она доверилась своей интуиции, поступила в кулинарную школу и начала строить кондитерский бизнес, открывая один рыночный прилавок за другим. Она обсуждает победу в шоу «Chopped», масштабирование пекарни ручной работы, преодоление экономических спадов и почему она создала общее кухонное пространство, чтобы помочь другим предпринимателям запустить собственный бизнес в сфере общественного питания.

В этом эпизоде ​​обсуждаются:
Предпринимательство в пищевой индустрии и рост бизнеса по производству выпечки
Фермерские рынки как инкубаторы для стартапов
Уроки победы в шоу Chopped
Создание сообщества через еду
Масштабирование без потери аутентичности
Поддержка следующего поколения основателей предприятий пищевой индустрии

👉 Подписывайтесь, чтобы получать больше бесед с шеф-поварами, основателями и предпринимателями в пищевой индустрии, которые меняют индустрию.

Вы можете узнать больше о Decadent Creations на сайте www.decadentcreations.com и посетить пекарню и Collective Market в Хиллсборо, штат Орегон.

Вы можете следить за Decadent Creations @decadentcreationspdx, Collective Market @collectivemarketpdx и Mindy @mindcrosato.

Подписывайтесь на подкаст The Perfect Bite в Apple Podcasts, Spotify или где бы вы ни слушали!

Вы можете следить за нами в социальных сетях @perfectbitepod и подписаться на нашу рассылку на Substack: https://perfectbitepod.substack.com/