A receita mais fantástica de sobrecoxa (Galinha dos Greco)

Hoje tive o prazer de receber os amigos que fiz em Uruguaia na expedição que fiz pelo Sul no começo do ano. São os Grecos, essa família incrível e talentosa que preparou a Galinha dos Greco, uma receita deliciosa de sobrecoxa de frango. Confere aí.

INGREDIENTES
4 kg de sobrecoxa desossada
100ml de mostarda
Azeite
2 col. de sopa de chimichurri desidratado
1 col. de sopa de lemon pepper
1 dose de cachaça
1/2 ramos de salvia
Pimenta do reino
Sal
200g de bacon
250g de queijo prato em fatias
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
500g de requeijão
1 brócolis
1 cebola roxa
Páprica defumada
1 alho poró
Salsinha

PURÊ DE CABOTIÁ
1 moranga cabotiá
200g de requeijão
100g de cream cheese
100g de queijo gorgonzola
200g queijo gruyere
Pitada de páprica
Sal

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Trilha Sonora: ‪@danielviola‬