Скачать или смотреть 정인성 바리스타의 커핑 (커피 감별) 방법 공개합니다

#정인성의커피생활 #국룰레시피 #커핑
#룰커피 #LULLCOFFEE #홈카페 #핸드드립

안녕하세요. 정인성 입니다.

편집하는데 너무 힘들었어요... 몇번 졸았습니다 🤣
( 재미가 없... )
맨 마지막에 쿠키 영상도 있어요 🤭

오늘은 제가 룰커피(LULL COFFEE)에서 매일하는 것들 중에
커핑 (커피 테이스팅) 방법을 영상으로 만들어 봤습니다.
제가 개인적으로 약간 변형해서 하는 방법이라고 생각해 주시면 좋을것 같아요~

제가 커핑했던 커피도 목록으로 만들어 보고 싶어서
한번씩 커핑 영상 올려 볼게요


커핑 방법

내가 사용할 물양 * 0.055 = 내가 사용할 커피양
ex) 200g * 0.055 = 11g
물온도 90도 이상
분쇄도 가늘게 (크게 중요치 않아요)

1. 분쇄된 커피향 맡기
2. 물을 붓고 4분 기다리기
3. 물에 젖은 커피향 맡기
4. 커피층 스푼으로 밀기
5. 2분 더 기다리기 (6분 까지)
6. 커피층 걷어내기 (6분에)
7. 2분 더 기다리기 (8분 까지)
8. 8분 부터 스푼으로 커피 마시기
(2인 이상은 스푼으로 커피를 떠서 개인컵이 옮겨 담고 마시기)

한번 해보시면 다음 부터는 조금 쉽게 하실 수 있어요😁
마이크는 구매했는데 아직 익숙치가 않네요 😭
다음 영상부터 소리 조절 해볼게요 🙏


사용한 원두는

볼리비아 자바 피베리
원산지 - 볼리비아
농장 - 로스 로드리게스
가공법 - 코코 내추럴
컵노트 - 베리계열, 자두, 달콤한 과일

콜롬비아 게이샤 커핑 중




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