Скачать или смотреть 【煮込むと旨い辛ラーメン！】程よき辛さのプテチゲ！ドイツで自炊。

やっぱり冬といったら煮込み系食べたくなりますよね！ということで煮込みラーメン！韓国風のプテチゲに仕上げました！熱々で旨い！
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分量（２人前程度）作り方はこちら↓

•辛ラーメン　　１〜２p（後追いで麺を茹でて、追い出汁の紹介もあり）
•白菜　　　　　　中玉５〜６枚程度（２００g、お好みの量で）
•ねぎ中太　　　　２本（９０g程度）
•マッシュルーム　３ヶ
•ソーセージ大　　１本（１００g）
•ニンニク　　　　１かけ
•サラダ油　　　　大匙１×２
•味噌　　　　　　大匙１（１回目、炒める用）
•水　　　　　　　４００ml（１回目、野菜を煮込む時）
•辛ラーメン素スープ　　 １p
•辛ラーメン付属かやく　１p
•卵　　　　　　　１〜２ヶ

味調整
•味噌　　　　　　　大匙１
•水　　　　　　　　２００ml
•オイスターソース　 小匙１
•鶏スープ素　　　　 小匙１
•醤油　　　　　　　小匙１

おい出汁（スープの量は、残りの汁に応じて調整して見てください）
•水　　　　　　　　　２５０ml
•辛ラーメン素スープ　 ０.５p
•醤油　　　　　　　　小匙１
•鶏スープ素　　　　　 小匙０.５
•オイスターソース　　 小匙０.５
•味噌　　　　　　　　小匙１
•かやく　　　　　　　１p

①材料をカット。白菜は根本の硬い部分は削ぎ切り、葉っぱの部分は食べやすいサイズにザクっと。ネギは1本半、斜め少し厚めにカット、半本文は斜め薄切り。薄切りにしたものは水に晒す（薄切りは最後にトッピングする用）。マッシュルームは少し食感が出る程度３〜４ミリにスライス。ソーセージは斜め切り。ニンニクは皮を剥き、包丁の面でつぶしてからザクっと細かめにカット

②鍋にサラダ油大匙１を入れ、ニンニクをカットしたものを入れ火にかける。鍋が温まってきたら中火程度にしニンニクを焦がさないように混ぜる。カットしたネギをこのタイミングで入れ、サラダ油を大匙１追加。ニンニクが焦げすぎないように中火程度で１〜２分ネギが少し透き通った色になるくらいまで炒める→その後味噌を大匙１入れ全体に混ぜ炒める。１分程混ぜ炒め、味噌の香りがしてネギ全体に味噌が絡まったらお水４００ml投入。白菜、マッシュルーム、ソーセージを入れ、辛ラーメン素スープ、かやくも入れ強火に上げる。軽く全体が沸いてきたら中火に落とし蓋をして５分程煮込んでいく

③５分後１度蓋を開け、全体を軽く混ぜる（具材が汁に浸かるように沈めてあげる）。全体が汁に浸ったら蓋をして更に中火程度で５分程煮る

④更に５分後、蓋を開け上記分量の味調整の調味料を入れ、辛ラーメンの麺を入れる。麺を入れたら強火にして全部で４分程煮込む。途中３分経過したところで軽く麺をほぐし、鍋の中心部に卵を割り入れる。卵を入れたら蓋をして１分程煮込む。１分後蓋を開けたら完成です。トッピング用に用意しておいたネギを盛り、お好みでゴマをふりかけて召し上がれ。※その後麺を追加したい場合は上記分量のおい出しを参考にして追加スープを作ってみてください

辛ラーメンって普通に作ると激辛ですが、このレシピは程よい辛さに抑えてあります。冬場、鍋ラー！いいですよ！！是非お試しください！

※ご意見ご感想、リクエスト等々ありましたらお気軽にコメントどーぞ！

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