Скачать или смотреть Chef Juliana Nicoli ensina um receita diferente: Chuchu doce

#tvaparecida #santareceita

Surpreenda a todos com essa receita diferente e deliciosa da Chef de cozinhaJuliana Nicoli

Ingredientes: 🫑
5 chuchus
1 litro de leite integral ou vegetal
250g de açúcar
Roux - 80g de manteiga + 80g de farinha de trigo
15 grãos de cardamomo
10 grãos de cravo
1 favo de baunilha ou 1 colher de café de essência de baunilha
100g de castanha de caju triturada
2/3 limões taiti

✅ Modo de preparo:
Retire a casca dos chuchus e corte em 4 partes e elimine o miolo branco.
Pode triturar ou ralar o chuchu e reservar.

Ferva o leite com a baunilha, os cravos e os cardamomos (apenas as sementes). Faça uma trouxinha com pano se quiser e deixe ferver junto …
Aguarde ferver e então acrescente o chuchu ralado (guarde um pouco para o final). Em um bowl separado, misture a manteiga com farinha até formar uma pasta. Acrescente um pouco do leite quente e misture até formar uma pasta mais mole. Acrescente no leite e espere engrossar, mexendo devagar em fogo médio. Coloque o açúcar até incorporar. Quando o leite estiver fervendo com o chuchu, experimente para dosar o doce e o sabor. Deixe reduzir e engrossar (se necessário coloque mais roux) e leve à geladeira. Acrescente as castanhas de caju antes de servir e misture para manterem-se crocantes.

Prepare os chuchus restantes na frigideira sem nada. Ele solta água aos poucos. Coloque açúcar aos poucos e suco de 2 limões. Mexa até ficar cítrico e adocicado e secar todo líquido. Para servir, coloque em tigelas o chuchu doce, salpique castanhas de caju, e o chuchu refogado com limão em cima. Sirva

Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 03/11/2023

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