\ 高麗菜米紙煎餅 / 營養滿點！每餐蔬菜攝取量成就達成！

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越南米紙做煎餅真的很好用，很薄，煎一下很快就熟了，可以做成甜的香蕉煎餅或者鹹的蔬菜口味的都很好吃。早餐有了它真的很方便。

\ 食物小知識 /
・你知道衛生署公布的台灣人每日餐盤，每餐蔬菜的攝取量是多少嗎？其實每餐蔬菜吃的要比自己的拳頭還要多一點，但因為飲食習慣的關係，早餐會很難做到，大家早餐也要記得多吃蔬菜喔！

\ 食材準備 /
・高麗菜 80g
・紅蘿蔔 25g
・玉米 25g
・莫札瑞拉起司 25g
・蛋 1顆
・黑胡椒 2g
・越南春捲皮 1張

\ 製作方法 /
1. 高麗菜和紅蘿蔔切絲，切細一點口感會比較好
2. 把高麗菜絲、紅蘿蔔絲、玉米、起司、黑胡椒粉、蛋加在一起，攪拌均匀
3. 開中火， 熱鍋倒油，放入米紙，倒入攪拌好的蔬菜絲，平鋪均匀，開小火，煎到一面金黃，翻面繼續煎熟。

\ TIPS /
・米紙放入油鍋會捲起來，所以要快速倒入蔬菜絲。
・煎餅的時候火不要太大，不然容易焦掉
・翻面的時候可以借助盤子，這樣會比較順利喔

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