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감자전 만들 때 반죽에 꼭 이걸 넣으세요 쫀득하고 바삭해요

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Описание к видео 감자전 만들 때 반죽에 꼭 이걸 넣으세요 쫀득하고 바삭해요

🥔 감자전이 항상 심심하고 눅눅했나요?

바삭 쫀득하게 만드는 비법! 🎯
✅ 강판에 감자 갈기
✅ 10분 채에 받친 후 윗물만 버리기
✅ 바닥 녹말 + 양파 간 것 + 소금 섞기

💡 왜 이렇게 해야 할까요?
• 윗물은 그냥 수분일 뿐
• 바닥 녹말이 쫀득함의 핵심
• 녹말 버리면 바삭함 사라짐
• 양파로 단맛과 풍미 추가
• 소금으로 간 딱 맞춰짐

🔥 이 방법의 장점
✓ 겉은 바삭하고 속은 쫀득함
✓ 양파 단맛으로 맛 깊어짐
✓ 녹말로 찰기 살아남
✓ 소금으로 간 완벽
✓ 전문점 맛 그대로

40년 감자전 전문점 사장님 비법! 🔥

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