Миндальное пирожное Картошка без глютена! Кето рецепт.

Миндальное пирожное «картошка».
Миндальный корж:
1. Миндальная мука – 500 г.;
2. Эритритол – 150 г.;
3. Сметана – 100 г.;
4. Яйца – 3 шт.;
5. Соль – ¼ ч.л.;
6. Разрыхлитель – 10 г.
Масляный крем:
1. Масло сливочное – 250 г.;
2. Эритритол – 100 г.
Обсыпка:
1. Какао порошок – 50 г.;
Декор:
1. Грецкие орехи.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 13 г.;
Жиры – 40 г.;
Углеводы – 7 г.;
Калорийность – 425 ккал.
___
Статьи из жизни домашнего кондитера: https://dzen.ru/sladkii_master
Мои авторские фотографии: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/
_
Поддержите канал (спонсорство):
💳PayPal: [email protected]
💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендации и особенности рецепта:
*Кето рецепт;
*без глютена;
*без добавленного сахара;
*Сметана не менее 25% жирности;
*Яйца весом по 65-70 г.;
*Масло сливочное не менее 72.5% жирности;
Как выбрать сливочное масло: https://dzen.ru/media/sladkii_master/...
*Вместо грецких орехов можно любые другие орехи или семена тыквы;
*Время выпекания может отличаться от заявленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от того, насколько тонко распределите пласт, по противню духовки, функциональности духовки и особенностей продуктов;
*Распределяйте миндальный пласт на глаз, толщина коржа примерно 2-3 см.;
*Готовность выпечки определяйте по румяному внешнему виду;
*Перемалывать миндальные обрезки в крошку блендером, только при условии, что миндальные обрезки в чаше хорошо охладились в холодильнике;
*Эритритол очень плохо растворяется, поэтому работать рекомендую, только с эритритольной пудрой, то же самое касается и прочих подсластителей;
*Формировать пирожные картошка, только из холодной миндальной массы;
*Хранить в холодильнике не более 7 дней в закрытом виде;
*Рецепт авторский.