Torta di pasta sfoglia con carciofi e ricotta

La torta di pasta sfoglia con carciofi e ricotta è un rustico vegetariano, gustoso, semplice e dal sapore delicato. Perfetto come ricco antipasto, ottima da servire ad un Buffet o come piatto unico. La preparazione di questo piatto è molto semplice e veloce, si presta benissimo ad essere preparata in occasione delle gite fuori porta, perchè è buonissima anche fredda e può essere trasportata con comodità.

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Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia, 5 carciofi, 2 fili di prezzemolo tritato finemente, 2 spicchi di aglio, 400 gr di ricotta, 2 uova, 50 gr di caciocavallo (o parmigiano) grattugiato, 100gr di scamorza affumicata, sale, pepe, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Trovi la ricetta completa su: https://www.lapasticciona.it/2022/02/...

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