Скачать или смотреть غفران كيالي - فتة الشاورما السوري مش محتاجين تشتروها من برا حضروها بكل بساطة في البيت و ألذ بكثير

لمشاهدة وصفة كريم ثوم ( ثومية لايت ) اضغط على الرابط

   • غفران كيالي - الثومية (كريم الثوم) أسهل طر...  
لمشاهدة وصفة كريم ثوم بالنشا من غير بيض على الرابط

   • غفران كيالي - حضري كريم الثوم ( الثومية ) ...  

#فتةشاورماالدجاج
#غفران_كيالي
المقادير
كيلو صدور دجاج فيليه مقطع شرائط
كيلو وراك مخليه مقطع شرائط

خلطة النقع
بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
بشر ليمون تعادل ملعقة كبيرة بشر ناعم جدا
بشر برتقاله تعادل ملعقة كبيرة بشر ناعم جدا
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زبادي
ربع كوب زيت نباتي

بهارات الشاورما
ملعقة كبيرة بهار حلبي
ملعقة صغيرة حب هال مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة و نصف ملح


مقادير الارز
ثلاث اكواب أرز بسمتي ( هندي ) نوع حبة طويل
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
ربع كوب زيت نباتي
اربع اكواب و نصف شوربة سلق دجاج
مكعب مرق دجاج
ربع ملعقة صغيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملح

للتقديم
كريم ثوم
عيش شامي مقطع مربعات و محمر
بطاطس مقطعه حلقات محمرة بالزيت ( اختياري )
بقدونس مفروم
طماطم مقطعه حلقات
مخلل خيار

الطريقة
تخلط مقادير خلطة النقع معا و يفضل ضربها بالخلاط ليصبح المزيج ناعم جدا
تخلط مع مقادير خلط بهارات الشاورما و تضاف لخلطة النقع
تترك في المزيج على الأقل ساعه
نضع قليل من الزيت في مقلاة واسعه و نسخن المقلاة على نار عالية و ننزل الدجاج مع ما علق من تتبيل فيه و نشوح الدجاج على النار العالية حتى ينزل السوائل و يجف و ينضج و يشقر قليلا

نقوم باعداد الارز
نغسل الارز و يصفى جيدا ثم يخلط مع اربع ملاعق كبار زيت نباتي و ملعقتين صغار ملح
نسخن الشوربة حتى تغلي مع مكعب المرق حتى يذوب تماما
نشوح البصله حتى تصفر و تذبل تماما ثم نضيف الارز و نقلبه مع البصله ثم نضيف الكركم و الكاري
نصب الشوربة المغلية اربع اكواب و نصف فوق الارز و نغطي و يترك حتى يغلي دقيقة ثم نوطي النار و يترك لينضج تماما مدة ربع ساعه الى ثلث ساعه
نرفع الغطاء و نتأكد من نضج الارز ثم يرفع من على النار و يغطى و يترك ربع ساعه يرتاح

اخيرا نقوم بتطبيق طبق الفته
نضع طبقة من الارز و فوقها خبز شامي مقطع مربعات و مقلي او محمص بالفرن بقليل من الزيت حسب الرغبة
ثم نصب من صوص الثومية فوق الخبز
نضع طبقة بطاطس مقلية حلقات ( اختياري ) و
نضع طبقة أرز او فورا نضع طبقة شاورما الدجاج
يوزع فوقها صوص الثومية و مخلل خيار
و تقدم مع حلقات طماطم و أصابع بطاطس مقلية و صوص ثومية اضافي