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Zucca e crema di ceci, comfort food autunnale

Cosa c’è di meglio di una fetta saporita si zucca su una crema di ceci per affrontare una giornata autunnale? Ingredienti semplici ma il risultato è sorprendente.

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📖 Ingredienti:
Zucca Delica
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Una manciata di semi misti
1 foglia di basilico

Per la crema di ceci:
150g ceci
1 spicchio d’aglio
Succo di mezzo limone
2 cucchiai olio evo
Sale e pepe q.b.


Procedimento:
Lava la zucca, tagliala in due e puliscila lasciando la buccia
Fai delle fette da 150g circa
Disponi su una teglia e spolvera con sale, pepe e un filo d’olio
Cuoci in forno a 180gradi per 30 minuti girandola a metà

Nel frattempo frulla insieme tutti gli ingredienti per la crema di ceci
Spalma una base di crema sul piatto e disponi sopra una fetta di zucca
Guarnisci con olio, semi e una foglia di basilico

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