как солить грузди, чтобы они получились хрустящими!

Замочите грузди в холодной воде на 2–3 часа.

Промойте грибы под проточной водой и удалите все загрязнения губкой или зубной щёткой. Крупные экземпляры нарежьте половинками или четвертинками, мелкие оставьте целиком. По желанию удалите ножки.

Для засолки используйте эмалированную или стеклянную посуду.

Промытые грузди заливает водой и ставим на огонь, как закипят варим 10-15 минут, после сливаем через дуршлаг .

На дно банки ложим зонтик укропа, 5-7 долек чеснока порезанного, 5 горошен чёрного перца и выкладываем грузди рядами, каждый ряд солим щепоткой соли. как выложили ряды груздей сверху положить марлю или тряпочку и закрыть капроновой крыжкой. хранить в прохладном месте! в холодильнике.

грузди будут готовы через 30-40 дней!