Jerka Johansson lagar sin paradrätt!

Underbara ERIK JERKA JOHANSSON gästar detta avsnitt och det känns som en dröm ☁️ En ostron-, medeltids- och vinfylld dröm!
Vi får höra om traumat som skakade den unge "Tobbe" efter Eva & Adam, om den filmiska kärlekshistorien och om Jerkas värsta roll någonsin. Givetvis ackompanjerat av högklassig matlagning, barolo eller om det var brunello samt ett porträtt, precis som vanligt!
Tack för att ni tittar, lagar och stöttar ❤️
.
Recept på Jerka Johanssons paradrätt:
• 400-500 gram FÄRSK bra salsiccia, så mjuk som möjligt då den ska tömmas och bli FÄRS
• Rigatoni / papardelle
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 citron
• 1 burk konserverade körsbärstomater
• 1 kruka salvia
• Tomatpuré
• Smör
• Parmesan
• 2 dl vitt torrt vin
• Olivolja
• Flingsalt
• Svartpeppar

Stek salviabladen i riktligt med smör och olivolja så att de blir krispiga. Ta bort bladen från pannan och lägg på ett hushållspapper. Tryck ut salsicciafärsen ur korven och stek i samma olja som salvian precis stektes i. Låt färsen få färg och lägg sedan åt sidan i en skål. Hacka ett par vitlöksklyftor och stek i salvia/salsiccia-oljan på låg värme och tillsätt sedan en rejäl klick tomatpuré och låt den stekas en stund med vitlöken i oljan.
Lägg tillbaka salsicciafärsen i pannan och tillsätt det vita vinet. Låt koka upp och tillsätt sedan burken med körsbärstomater. Puttra puttra puttra!
Pressa i lite citron innan du saltar, pepprar och river ner en go näve parmesan i såsen.
Koka upp pastavatten som du saltar rikligt. Koka pastan men låt den koka två minuter för kort - och låt den GÅ klart i pannan med såsen! Tillsätt någon deciliter pastavatten, rör om.
Servera med den friterade salvian och rikligt med parmesan.
Smaklig måltid! 🍝 ❤️
.
Jag uppmanar ingen dricka alkohol
.
Följ oss
Jerkas Instagram:   / jerkajohansson  
Jerkas podd: https://bit.ly/3gwqyYP
Kalles Instagram:   / ​  
Sofias Instagram:   / ​  
Sofias podd: https://open.spotify.com/show/37oHwBl...

Tack till vår grymma paradfotograf Micke ♡