«Беф а ля Строганов»!!! Вы такого еще не пробовали!!! Изумительно, изыскано, вкусно!!!

#Beef stroganoff #бефстроганов #рецепт #говядина
Бефстроганов (с французского Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски), хоть название и французское, но бефстроганов — это русское блюдо, которое получило широкое распространение в мире. Оно также может встретиться под названиями «Мясо по-строгановски», «Говядина по-строгановски», «Беф-Строганов» или «Беф а ля Строганов».

Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. В оригинальном рецепте оно готовится из говяжьей вырезки (филе), но так как это достаточно дорогостоящий продукт мы приготовим его из лопатки.

▶ Подписка и лайки будут отличным дополнением для создания хорошего контента ^^
♡ Пожалуйста, подпишитесь, поделитесь.

Здравствуйте друзья! Сегодня мы приготовим очень вкусное мясное блюдо - Бефстроганов из говядины!

Рецепт и приготовление.

-Говядина(лопатка) - 1кг.
-Лук репчатый - 1-2шт(большого размера)
-Огурец соленый - 1-2шт.
-Томат паста - 1ст.ложка( 50гр)
-Сметана 15-20% - 100гр.
-Соль - 1ч. ложка( или по вашему вкусу)
-Сахар - 2-3ст.ложки.
-Перец черный молотый - 1/2ч.ложки (также по вашему вкусу)
-Паприка сладкая молотая - 1/2ч.ложки.
-Лавровый лист для аромата.
-Вода - 2-3стакана.
-Отварной рис или картофельное пюре как гарнир.
-Черри томаты и веточка петрушки для оформления.
Приготовление.
-Зачищаем мясо от пленок и жил.
-Пластуем на по всей длине на пласты толщиной 1см.
-Разрезаем вдоль по всей длине на куски 4-5см шириной , а затем нарезаем на брусочки толщиной 1см.
-Очищенный лук нарезаем на кубики толщиной 0.5см.
-На сковороду наливаем масло, хорошо его накаляем , а затем выкладываем мясо(не мешаем сразу мясо ,а даем ему
получить румяную корочку)Также мясо нужно выкладывать небольшими партиями для его хорошей обжарки.
-Периодически помешивая даем кусочкам мяса обжарится.
-Добавляем порезанный кубиками репчатый лук и обжариваем вместе с мясом 2-3мин.
-Нарезаем соленый огурец кубиком в 0.5см.
-Затем добавляем лавровый лист и обжариваем 1минуту.
-Друзья, если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и поставьте лайк, для поддержки канала и создания новых
и интересных видео.
-Добавляем перец молотый, паприку, соль, томат пасту и сахар, все тщательно перемешиваем и обжариваем 5мин.
постоянно помешивая.
-Добавляем порезанный соленый огурец и продолжаем обжаривать.
Когда обжарится томат( поменяет цвет с красного к коричнево золотому), перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю
и добавляем стакан воды. Хорошо перемешаем и снижаем нагрев до слабого, тушим под крышкой 1 час (возможно нужно больше
временив зависимости от жесткости мяса). Периодически помешивая и доливая воду по необходимости до покрытия мяса .
-Затем добавляем сметану, помешиваем и тушим еще 10-15мин.(время тушения может отличаться, пробуем мясо на жесткость.)
-Во время тушения бефстроганова вы можете приготовить гарнир по вашим предпочтениям.
-Выкладываем гарнир на тарелку делаем ложкой углубление и в него выкладываем готовый бефстроганов.
-Оформляем веточкой зелени и черри томатами или другим декором на ваше усмотрение.
-Приятного аппетита!!!

#Beef stroganoff #бефстроганов #рецепт #говядина