स्वादिष्ट बटर चिकन भूना की रेसिपी | Butter Chicken Bhuna Recipe | आसान और झटपट

स्वादिष्ट बटर चिकन भूना की रेसिपी | Butter Chicken Bhuna Recipe | आसान और झटपट #butterchickenbhuna

स्वादिष्ट बटर चिकन भूना की रेसिपी | Butter Chicken Bhuna Recipe | आसान और झटपट

नमस्कार दोस्तों! मेरे चैनल पर आपका स्वागत है। आज, मैं आपके साथ बटर चिकन भूना की एक लाजवाब रेसिपी साझा करने जा रही हूँ

इस रेसिपी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. चिकन, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
2. हंग कर्ड (दही जिसमें से अतिरिक्त पानी निकाल दिया गया हो)
3. चर्मागज (खरबूजे के बीज)
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट
5. नमक
6. टमाटर की प्यूरी
7. प्याज
8. धनिया पाउडर
9. गरम मसाला पाउडर
10. हल्दी पाउडर
11. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
12. मीठा अत्तर
13. तेल
14. मक्खन
15. क्रीम
16. कसूरी मेथी
17. केवड़ा जल

1. सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को साफ करें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छे से मिलाएं और इसे कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करें।

2. जब तक चिकन मैरिनेट हो रहा है, चलिए हमारे मसाले का पेस्ट तैयार करते हैं। एक बाउल लें और उसमें तेल, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और हंग कर्ड डालें। इसे अच्छे से मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बनाएं।

3. अब, मैरिनेट किए हुए चिकन को लें और मसाले के पेस्ट को चिकन के सभी टुकड़ों पर अच्छी तरह से रगड़ें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छे से कोट हो जाए। इसे और 30 मिनट के लिए रख दें।

4. अब एक तवा या पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।

5. एक अलग कढ़ाई में, मक्खन और थोड़ा गरम मसाला डालें। फिर, कटे हुए ताजे टमाटर, प्याज, अदरक, चर्मागज (खरबूजे के बीज), और लहसुन डालें। ध्यान दें कि इस बार हम काजू का उपयोग नहीं कर रहे हैं, लेकिन आप चाहें तो कर सकते हैं।

6. जब सब्जियां पक जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें। फिर, मिक्सर ग्राइंडर की मदद से इन्हें स्मूद पेस्ट में बदल दें और छन्नी से छान लें।

7. अब, एक कढ़ाई में थोड़ा मक्खन गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर और छना हुआ सब्जियों का पेस्ट डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।

8. फ्राई किए हुए चिकन के टुकड़ों को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब, केवड़ा जल, मीठा अत्तर, और अंत में कसूरी मेथी और क्रीम डालें। सब कुछ मिलाकर कुछ और मिनट पकाएं।

9. और लीजिए, तैयार है लाजवाब बटर चिकन भूना, जिसे गरमागरम परोसें। इसे नान, रोटी या चावल के साथ मज़े से खाएं।

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