خوشمزه ترین دستورپخت سیب زمینی با جو پرک که همه آن را دوست دارند

مواد لازم:
جو پرک 50 گرم
آرد 50 گرم
سویا 50 گرم
سیب زمینی 3 عدد
هویج 1 عدد
پیاز 1 عدد
نمک 1 قاشق چای خوری
سبزی های معطر 1 قاشق چای خوری
پیازچه 1/2 دسته
روغن برای سرخ کردن
پنیر خامه ای 150 گرم
پیازچه 1/2 دسته خرد شده

دستور پخت:
آماده سازی سویا: در یک کاسه کوچک، روی سویا آب داغ ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا خیس بخورد. سپس آبکش کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
پختن سبزیجات: سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. آن‌ها را داخل یک قابلمه ریخته و روی آن‌ها آب بریزید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا نرم شوند. آبکش کرده و سبزیجات را له کنید.
ترکیب مواد اصلی: در یک کاسه بزرگ، سبزیجات پخته، جو پرک، آرد، سویای آبکش شده، نمک و سبزی‌های معطر را با هم مخلوط کنید. خوب ورز دهید تا خمیری شکل شود.
آماده سازی مواد میانی: در یک کاسه کوچک، پنیر خامه‌ای و پیازچه خرد شده را با هم مخلوط کنید.
شکل دادن کتلت‌ها: خمیر را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل یک تکه گوشت پهن کنید. در مرکز هر تکه، یک حفره ایجاد کنید و آن را با یک قاشق از مواد میانی پر کنید. خمیر را روی مواد میانی تا کنید تا کاملا بسته شود.
سرخ کردن کتلت‌ها: روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. کتلت‌ها را به مدت ۲-۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و کاملا پخته شوند.
سرو: کتلت‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را داغ و با سس دلخواه سرو کنید.
نکات:
می‌توانید سبزیجات دیگری مانند کدو سبز، فلفل دلمه‌ای یا ذرت به کتلت‌ها اضافه کنید.
برای داشتن مواد میانی طعم‌دارتر، می‌توانید به مخلوط پنیر خامه‌ای، پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر فتا خرد شده اضافه کنید.
در صورت عدم دسترسی به پنیر خامه‌ای، می‌توانید از پنیر ریکوتا یا آووکادوی له شده استفاده کنید.
کتلت‌ها را با سالاد، برنج یا سیب زمینی سرو کنید.
نوش جان!