Скачать или смотреть #47 Obatzter „Brezenreiter Art" mit Bier!

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Der "Obatzte" ist für Manchen schon in der Aussprache eine Herausforderung. Gemacht ist er aber ganz einfach und ohne viel Schnick Schnack! Hier geht's zum Rezept:

1 weicher und durchgereifter würziger Camembert
1 Stück extra würzigen Weichkäse (nach Geschmack oder weglassen)
150 g weiche Butter
1 Teelöffel Kümmel gestoßen
1 Prise Paprika edelsüß (und etwas davon zum Garnieren)
1 Prise Paprika scharf
1 kleine Prise Cayenne Pfeffer
ca. 50 ml Bier (Helles)
1 Zwiebel fein gehackt (optional)

Am besten den Käse und die Butter am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen, damit beide Zimmer Temperatur hat. (Oder natürlich entsprechen der Aussentemperatur!) Alle Zutaten würfeln und in eine Schüssel geben. Mit Bier würzen und alles sehr fein stampfen. Am besten dann in den Kühlschrank und gut 1-2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Verzehr wieder rechtzeitig herausnehmen, mit etwas edelsüßer Paprika garnieren und mit Breze und Bier genießen.
Guten Appetit! EUER BREZENREITER

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