Скачать или смотреть ¡Sin Mayonesa! Lasaña Fría de Verano con Verduras (Sin Horno) ¡Fácil, Nutritiva y Deliciosa!

Lasaña Fría de Verano con Verduras (Sin Horno) ¡Fácil, Nutritiva y Deliciosa! Cuando pruebes esta original lasaña fría con verduras, será tu receta preferida para todo el verano.


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Receta de Lasaña fría de verano con verduras
🛒 Ingredientes (6 personas):

🔸 2 calabacines medianos
🔹 1 berenjena pequeña
🔸 300 g de tomates cherry (2 cups)
🔹 140 g de maíz dulce (1 cup)
🔸 60 g de almendras crudas (⅓ cup)
🔹 200 g de pasta para lasaña (7,1 oz)
🔸 500 g de queso ricotta o requesón (2 cups)
🔹 100 ml de leche (⅓ cup + 1 tbsp)
🔸 3 cucharaditas de cebollino fresco o seco (3 tsp)
🔹 2 cucharaditas de perejil fresco o seco (2 tsp)
🔸 1 cucharadita de cebolla en polvo (1 tsp)

🍳 Receta de Lasaña fría de verduras (sin horno), paso a paso:

1️⃣ En una sartén, tuesta a fuego bajo las almendras. Déjalas enfriar.
2️⃣ Corta los calabacines y la berenjena en dados pequeños. Sofríe la berenjena a fuego medio y cuando esté más tierna, añade los calabacines y cocínalos unos minutos más, pero sin dejar que queden blandos. Cuando eches las verduras a la sartén ponles un poco de sal.
3️⃣ Trocea los tomates cherry. En una picadora, tritura las almendras en trozos grandes.
4️⃣ En un bol, mezcla la ricotta con la leche. Añade el cebollino, el perejil, la cebolla en polvo, una cucharadita de café de sal y pimienta.
5️⃣ En abundante agua con sal, hierve las placas de lasaña el tiempo indicado por el fabricante. Sácalas y ponlas en un cuenco con agua fría. Deposítalas sobre un trapo de cocina.
6️⃣ Monta la lasaña. Pincela la basa de la fuente con aceite de oliva. Pon una capa de pasta, cúbrela con la mezcla de queso, pon calabacín y berenjena, un poco de maíz y tomates troceados. Espolvorea un puñadito de almendras picadas. Repite este proceso hasta obtener 4 capas de relleno y 4 de pasta. Deja la última de relleno sin cubrir.
7️⃣ Deja reposar la lasaña fría de verano con verduras en la nevera durante 2 horas para que esté bien fresquita.


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