Вкуснейший апельсиновый медовик без яиц и молочных продуктов. Не останется и крошки

Апельсиновый медовик.

Ингредиенты:

Тесто:

мука- 380-400 г
сахар - 160 г,
ванилин, соль- щепотка,
мед - 80 г,
вода - 150 мл,
раст.масло - 80 г,
сода - 1 ч.л.

Крем:
Сок апельсиновый - 500 мл,
манная крупа - 50 г,
сахар - 80 г.

1. Сок довести до кипения, добавить сахар и манку, проварить до загустения. Накрыть пищевой плёнкой и остудить.
2. На водяной бане подогреть смесь: мёд, сахар, вода до полного растворения. Затем добавить соду и проварить ещё 1 мин., помешивая. Затем остудить смесь, добавить масло, муку и ванилин. Замесить тесто, разделить его на 6 частей
3. На пергамент. бумаге, присыпанной мукой, раскатать корж толщиной 0,5 мм, проколоть вилкой и отправить в духовку при t 180° на 5-7 мин, пока корж не станет светло-коричневым. Испечь таким образом 6 коржей.
4. Остывший крем взбить миксером до "побеления" массы.
5. Собрать торт, чередуя корж и крем. Отправить пропитаться на 30-40 мин, украсить крошкой из остатков коржей.