Скачать или смотреть 本格的ミートパイの作り方｜同じ中身で2通り楽しめる：冷凍ｘ手作り生地

2種類のミートパイの作り方をご紹介します🥧

冷凍パイシートで簡単に作れるレシピと、手作りパイクラストで本格的に仕上げるオーストラリア風ミートパイ、両方楽しめます！🇦🇺

ジューシーなひき肉ミートソースで満足感たっぷりの一品です🍴


🍖【ミートソース　材料 - 8個分】
250g　牛ひき肉
大さじ1/2　油
1/2個　玉ねぎ
2片　にんにく
大さじ1　トマトペースト
大さじ1　ウスターソース
小さじ1　タイムの葉　
30g（1袋）　フォンドヴォー（マスコット ブランド）
300cc　水
20回挽　黒胡椒
適量　塩
大さじ1　薄力粉

🥟【手作りパイクラスト　材料 - 8個分】
180g　薄力粉
90g　無塩バター
一つまみ　塩
22ml　水

4枚　冷凍パイシート

📝【手順】
🥟パイクラストを作る
1. 薄力粉180gと塩ひとつまみをボウルに入れ、角切りにした冷たいバター90gを加えて、指でバターを粉にすり込むように混ぜる。
2. 全体がポロポロの状態になったら冷たい水22mlを加え、ひとまとめにする。捏ねすぎないように注意。
3. ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

🍖ミートソースを作る
1. フライパンに油大さじ1/2を熱し、合いびき肉250gをほぐしながら5分ほど、半分くらい焼き色が付けるまで炒める。
2. みじん切り玉ねぎ（1/2個）と塩ひとつまみを加え、さらに3分炒める。
3. 刻んだニンニク2片、タイムの葉を加えて1分炒め。
4. トマトペースト大さじ1を加えてさらに1分炒める。
5. 薄力粉大さじ1を加えて混ぜたら、水300ml、ウスターソース大さじ1、フォン・ド・ボーを加えて一度沸騰させる。
6. 弱火にして約15分煮込み、塩と黒胡椒で味を調整。
7. ソースは水っぽくなく、具にしっかり絡む程度に煮詰める。完成したら冷蔵庫でしっかり冷やす。

🥧【オーストラリア風パイを焼く】
1. オーブンを200℃に予熱。マフィン型に薄く油を塗る。
2. 休ませたパイクラストを4等分し、それぞれ打ち粉した台で厚さ2mm、約20×10cmに伸ばし、10cmの型で抜く。
3. 生地をマフィン型に敷き、縁までしっかり押さえる。ミートソースを8割まで詰める。
4. 解凍した冷凍パイシートを型より少し大きく丸くカットし、パイクラストの縁に卵液を塗ってからかぶせる。
5. フォークで縁を押さえ、上に数か所切れ目を入れ、卵液を塗る。
6. 200℃で25〜28分焼く。焼き上がったら型のまま5分休ませてからラックに取り出す。

【冷凍パイシートだけで作るパイ】
1. 解凍したパイシート2枚をそれぞれ4等分（合計8枚）にカット。
2. 4枚の中央に大さじ2ほどのミートソースを高さを出すように乗せる。もう1枚のパイシートは10%ほど伸ばして被せ、下の縁に卵液を塗って密着させる。
3. 空気を抜いてから縁をフォークで押さえ、必要ならはみ出した部分をナイフでカット。
4. 上に4か所切れ目を入れ、卵液を塗る。
5. 200℃のオーブンで25〜28分焼く。

【仕上げと保存】
焼きたてのパイにケチャップをかけて食べるのがオーストラリアの定番。冷蔵で1週間、冷凍で2ヶ月保存可能。温め直しはオーブンがおすすめ。



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0:00 はじめに
0:18 パイクラスト作り
1:40 ミートソース中身作り
3:58 一つ目のパイ組み合わせ+焼き
7:24 二つ目のパイ組み合わせ+焼き
8:42 焼き上がり+食べ方