Скачать или смотреть "Cosa significa essere un cuoco oggi e la leadership in cucina" | Andrea Ribaldone | TEDxAlessandria

Cuochi non ci si improvvisa, serve una vera e proprio vocazione, assoluta e totalizzante. Ma essere bravi cuochi non basta: per sopravvivere ai ritmi della cucina, oltre a tecnica ed esperienza, è essenziale avere una grande leadership e forte determinazione per guidare una squadra di uomini mentalmente complessi. Cuochi non ci si improvvisa, serve una vera e proprio vocazione, assoluta e totalizzante. Ma essere bravi cuochi non basta: per sopravvivere ai ritmi della cucina, oltre a tecnica ed esperienza, è essenziale avere una grande leadership e forte determinazione per guidare una squadra di uomini mentalmente complessi. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx