آش عدس با نواب ابراهیمی - Lentil Aush with Navab Ebrahimi

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
اول باید حدود ۱/۵ لیوان عدس رو تمیز کنید و بزارید تا خیس بخوره.
تو این مدت دوتا پیاز رو خلال کنید و به همراه ادویه‌های زیر بزارید تا سرخ بشه:
پودر سیر
پودر فلفل تند(اختیاری)
نمک
فلفل‌سیاه
(حرارت رو کم کنید در قابلمه رو بزارید تا پیازها نرم و کاراملی بشه)
اگه فلفل‌خشک شیرین دارید اون رو با چاقو، پرَک کنید و به همراه عدس خیس خورده به پیاز کاراملی اضافه کنید. و ۲-۳ دقیقه سرخ کنید. آبجوش بریزید تا ۳۰ دقیقه بپزه.
اگه فلفل خشک ندارید از پودر پاپریکا استفاده کنید.
یک دسته جعفری و یک دسته اسفناج رو ریز کنید و بعد از ۳۰ دقیقه به قابلمه اضافه کنید و یک ساعت دیگه بزارید تا بپزه.
بعد از یک ساعت، رشته آش رو به همراه کمی آبجوش اضافه کنید و اجازه بدید تا ۱۵-۲۰ دقیقه دیگه آروم بجوشه.
آش آماده هست. اگع دوست داشتید کمی کشک اضافه کنید و نوش جون کنید.