Скачать или смотреть શીતળા સાતમ માટે સાઉથ ગુજરાતના ફેમસ પોચા અને જાળીદાર દેસાઈ વડા/ખાટા વડા | Desai Vada | Khata Vada

શીતળા સાતમ માટે સાઉથ ગુજરાતના ફેમસ પોચા અને જાળીદાર દેસાઈ વડા/ખાટા વડા | Desai Vada | Khata Vada

દેસાઈ વડાં એટલે અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમાજ ની એકદમ જાણીતી અને ટેસ્ટી વાનગી. ઘરમાં કોઈ પણ પ્રસંગ આવે એટલે આ દેસાઈ વડાં બને જ બને. બહુ ઓછાં ingredients અને ઓછા મસાલાથી બનતા આ દેસાઈ વડા એટલે કે ખાટા વડા મુખ્યત્વે જુવાર અને ઘઉંના લોટમાંથી બં છે. પરંતુ કેટલાક લોકો એમાં તુવેરની દાળ પણ ઉમેરે છે. અને કેટલાક લોકો જુવાર, ઘઉંના લોટમાં થોડી થોડી અડદની દાળ , તુવેર દાળ વગેરે શેકીને દળાવે છે. દરેકની પોતપોતાની અલગ રીત હોય છે.

Desai Vada is a very famous and tasty dish of Anavil Brahmin society. When there is any occasion in the house, these Desai vadas are made. Made with very few ingredients and few spices, this Desai Vada i.e. Khata Vada is mainly made from jowar and wheat flour. But some people also add tuvar dal to it. And some people roast a little bit of urad dal, tuvar dal etc. in jowar, wheat flour. Everyone has their own way.

બે કપ ઘઉંનો લોટ
બે કપ જુવારનો લોટ
બે tbsp અડદની દાળ( પલાળીને વાટવી)
એક ચમચી ગોળ
ચપટી સોડા
1/4 કપ તેલનું મોણ
એક ચમચી મેથી શેકીને વાટેલી
1+2 tbsp દહીં, હળદર
લીલા આદુ મરચાં
મીઠું( સ્વાદ મુજબ)
એક ચમચી છીણેલું આદુ
એક ચમચી લાલ મરચું
ચપટી હિંગ
તળવા માટે તેલ

આ વડાં ત્રણ થી ચાર દિવસ સુધી સારાં રહે છે, તેથી પ્રવાસમાં પણ તમે લઈ જઈ શકો છો.

#desai #Vada #DesaiVada
#દેસાઈવડા #DesaiWada #DesaiVada #Vada #desaivadamomanddaughtercooks