Скачать или смотреть DIE BROTREBELLEN - Ökofilmgespräch im Filmmuseum Potsdam

Filmgespräch zu zwei Episoden der Dokuserie „DIE BROTREBELLEN“ am 15.11.2023 im Filmmuseum Potsdam. Zu sehen sind die Trailer der beiden Episoden „ARND ERBEL UND DIE SAUERTEIGREVOLUTION“ und „JEAN JACQUES JACOB UND DAS GOLD GEORGIENS“ gefolgt vom Mitschnitt des Publikumsgesprächs mit Thomas Riedelsheimer (Regisseur), Arnd Erbel (Bäckerei Erbel) und Kornelia Theune (Producerin, zero one film). Moderation: Katrin Springer, Leiterin der Ökofilmtour.

Die Ökofilmgespräche 2023 wurden durch die Brandenburgische Landeszentrale für politische Bildung sowie das Land Brandenburg (Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Klimaschutz) unterstützt.

Zum Inhalt: Die Brotrebellen stellt fünf Bäcker*innen in Europa vor, die erkannt haben, dass die Arbeit mit Mehl, Wasser und Salz sinnstiftend und erfüllend sein kann. Brot ist eines der vielfältigsten und wichtigsten Nahrungsmittel und noch dazu ein großartiger Lehrmeister. Es kann uns viel über Zeit, Sorgfalt und den Umgang mit der Welt lehren. Vom Kaukasus im Osten an die bretonische Atlantikküste; von den Bergen Österreichs zu den Getreidefeldern Dänemarks - Die Brotrebellen nehmen uns mit auf eine Sinnesreise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt.

Eine Produktion der zero one film im Auftrag von Bayrischer Rundfunk, in Zusammenarbeit mit ARTE.

Episode 1: JEAN JACQUES JACOB UND DAS GOLD GEORGIENS
Verschlungene Lebenswege führten Jean Jacques Jacob, der nie Bäcker werden wollte, aus der französischen Bretagne in den Kaukasus und ließen ihn dort einen in Vergessenheit geratenen, georgischen Urweizen wiederendecken. 
Früher hätte es sich der Franzose Jean- Jacques Jacob wohl nie träumen lassen, einmal als Bäcker und Bauer in Georgien zu leben. Aber die Lebenswege des ausgebildeten Philosophen, Pädagogen und Schreiners hielten schon immer Überraschungen bereit. In Georgien schließlich fand er etwas, das ihm zur Lebensaufgabe wurde: Ein Brot, das er trotz seiner Glutenintoleranz essen konnte. Jean-Jacques begann zu forschen und zu lernen. Er züchtete alte Weizensorten, vergrub sich in die Kulturgeschichte und erlernte das Brotbacken. Heute hat er einige Felder in einem Dorf am Fuße des Kaukasus und eine kleine Bäckerei in der Hauptstadt Tiflis. Und Jean-Jacques ist glücklich, denn das Brotbacken wurde ihm zum großartigen Lehrmeister im Umgang mit der Natur, den Menschen und mit sich selbst.

Episode 3: ARND ERBEL UND DIE SAUERTEIGREVOLUTION
Arnd Erbel, aus dem Aischtal in Franken lehnte sich als einer der ersten Brotbäcker gegen die industriellen Zusatzstoffe auf und führte heute seine traditionelle Bäckerei, in der seit 1650 der Ofen niemals ausging, in eine ökologische und gesunde Zukunft. 
Arnd Erbel ist ein uneitler, und humorvoller Mensch, dem man seine bundesweite Bedeutung für die Bäckerzunft kaum ansieht. Ein Sauerteigrebell ist er, der alle Zusatzhefen und Zusatzstoffe radikal aus seinem Reich verbannt hat. Erst musste er seinen Vater überzeugen und dann die ganze Zunft. Mittlerweile liefert er sein Brot in Nobelrestaurants in die ganze Repubik, alles aus der kleinen Backstube in Dachsbach im fränkischen Aischtal, die seit 1680 existiert. Vom Nachbarn und Biolandwirt Charly Brehm bezieht er das Getreide und von Michael Litz, dem letzten der ehemals über 20 Müller an der Aisch, das Mehl. Zu seiner Heimat und zu ihren Menschen steht Arnd Erbel - felsenfest. Vor allem ihnen will er gutes Brot und damit ein Stück weit Identität geben.

Weiterführende Links:
https://www.zeroone.de/movies/brotreb...
https://arnderbel.de/
https://www.faz.net/aktuell/feuilleto...

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