ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сыр Панир
1 кокос
1 чашка кешью
масло гхи для жарки
3 чашки риса басмати
1 чашка изюма
1 чашка сахара
1 ч.л. зёрен кориандра,
1 ч.л. семян кумина,
2 красных перцев ,
1 ч.л. аниса
1 ч.л. куркумы,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. чёрного перца
асафетида по вкусу
лавровый лист
можно добавить розмарин, порошок корицы , меленого кориандра, порошок гвоздики, мускатный орех
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнём с приготовления сырных шариков.
Панир должен быть сухим, но, в то же время, немного влажным.
Раскатывайте сыр скалкой до тех пор, пока он не станет однородным и мягким.
Далее, сформуйте из него небольшие упругие шарики, сдавливая сыр в ладоне.
Расколите кокос среднего размера и отделить белую часть от кожуры.
Нарежьте на полоски 2.5 см длинной и 2 мм толщиной.
Отмерьте одну чашку кешью и обжарьте его с кокосом в гхи на среднем огне до тëмно-золотого цвета.
Сырные шарики нужно также обжарить в гхи, но при более высокой температуре до коричневого цвета и корочки.
Достаньте их из масла, когда они будут готовы, и отставьте в сторону вместе с другими ингридиентами.
Промойте три чашки риса басмати и дайте воде стечь.
Растопите гхи на дне большой кастрюли и обжарьте масалу из: 1 ч.л. зёрен кориандра, 1 ч.л. семян кумина, 2 красных перцев , 1 ч.л. аниса и в конце добавьте достаточное количество асафетиды и несколько лавровых листьев.
Сверху высыпьте рис и обжаривайте на среднем огне.
Помешивая время от времени, добавьте измельченные специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. чёрного перца, не пожалейте розмарина, порошка корицы и меленого кориандра, чуть-чуть порошка гвоздики, т.к. она очень сильная.
И особенно добавьте побольше мускатного ореха, так как он хорошо подходит этому блюду. Помешивайте рис аккуратно, не ломая его, делайте это круговыми движениями.
Далее добавляем ранее обжаренные орехи, кокос и сырные шарики вместе с 7-ю чашками воды.
Напоследок добавим 1 чашку изюма и 1 чашку сахара.
Довести до кипения, а затем быстро убавить огонь до минимума.
Когда рис будет показываться из-под воды, проверьте равномерно ли он готовится.
А когда вода полностью впитается, проверьте снова.
Как уже упоминалось, это блюдо-целый пир, оно обладает незабываемым вкусом.
HH Dhirasanta dasa Goswami is a disciple of His Divine Grace A. C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada, founder-acharya of International Society for Krisha Consciousness (ISKCON). Since 1972, he has been actively participating in developing projects of the mission, preaching and spreading Krishna Consciousness.
After taking sannyasa in 2015, he travels extensively. Dhirasanta Maharaja is known for his Weekly Wisdom newsletter, online Bhagavad-gita courses, audio-visual slide presentations, and videos. Among his projects are “Inspirational stories” book of parables, “Above & Beyond” music album, vedic cooking tutorials, etc. He pays special attention to upbringing children in Krishna Consciousness. His children programs are hearty, funny, attractive and still very deep.
Since 2018 is ISKCON initiating guru and accepts disciples.
ЕС Дхирашанта дас Госвами - ученик А. Ч. Бхактиведанты Свами Прабхупады, ачарьи-основателя Международного Общества Сознания Кришны (ИСККОН). С 1972 он активно участвует в развитии проектов миссии, проповедует и распространяет сознание Кришны, путешествуя по миру.
C 2015 г., после принятия саньясы, начал много путешествовать. Дхирашанта Махарадж известен рассылкой «Еженедельная мудрость», онлайн курсом по изучению «Бхагавад-гиты», аудио-видео слайд-шоу. Среди его проектов сборник притчей для всей семьи «Вдохновляющие истории», музыкальный альбом «За пределами», мастер-классы по ведической кулинарии и многое другое. Особое внимание он уделяет воспитанию детей в сознании Кришны, его программы для детей всегда весёлые, увлекательные, яркие и при этом глубокие.
С 2018 года является инициирующим гуру ИСККОН и принимает учеников.
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: http://ru.dhirasantagoswami.com
КНИГА "Вдохновляющие истории":
оф.страница: http://book.dhirasantagoswami.com/
в инстаграмм : / inspirationalstoriesru
в фейсбук : / inspirationalstoriesua
в вконтакте: https://vk.com/club200298750
ФЕЙСБУК: / dhirasantagoswami
русскоязычная страница - / dhirasanta-dasa-goswami-ru
англоязычная страница - / dhirasantadasagoswami
ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/weaklywisdoms
YOUTUBE канал: / @hhdhirasantadasagoswamichannel
ИНСТАГРАММ:
англоязычная страница: / dhirasantadasagoswami
русскоязычная страница: / hhdhirasantadasagoswami
ТИК ТОК: https://vm.tiktok.com/ZSJS9Fxcx/
Информация по комментариям в разработке