دستور تهیه بادمجان شکم پر غذای معروف شمالی

طرز تهیه بادمجان شکم پر لذیذ و لاکچری با گوشت چرخی برای ۳ نفر
لینک آموزش انواع غذای محلی 👈    • طرزتهیه باقلاقاتق گیلانی با فوت و فن ...  
لینک پیج اینستاگرام 👈 https://www.instagram.com/saghar.neja...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ترکیب بادمجون این جذابِ خوشمزه با گوشتِ چرخی غوغا به پا میکنه؛
منکه میگم اگه قراره مهمونی بگیری، این غذا لاکچری ترین انتخاب میتونه باشه
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 مقدمه
00:31 مواد لازم
00:36 آماده کردن بادمجان
01:01 تهیه مواد داخل بادمجان
01:53 ادامه آماده کردن بادمجان
02:30 پر کردن بادمجان
03:06 درست کردن سس بادمجون
03:43 چیدن بادمجونها تو تابه
04:20 عکس و فیلمهای بادمجان شکم پر

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
مواد لازم:
بادمجان قلمی ۶ عدد
گوجه ریز ۶ عدد
گوشت چرخی ۴۰۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
سیر له شده ۲ حبه
رب گوجه ۳ ق‌غ
رب انار ۲ ق‌غ
زردچوبه، کاری ۱ ق‌چ
نمک ۱ ق‌چ
فلفل ½ ق‌چ

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
طرزتهیه:
✔️ پوست بادمجون ها رو راه راه بگیر و کلاهکشو نگه دار
⬅️ به برش طولی بزن رو بادمجون و نمک مفصل بزن حدود ۲۰ دقیقه بذار کنار

✔️ پیازو تو روغن تفت بده تا طلایی بشه
⬅️ سیر و گوشت رو اضافه کن و حسابی تفت بده تا گوشت سرخ بشه
⬅️ زردچوبه، کاری، فلفل و نصف نمک رو اضافه کن و تفت بده
⬅️ ۱ ق‌غ رب گوجه اضافه کن و تفت بده، بذار کنار

✔️ بادمجان هارو بشور و خشک کن و تو روغن سرخ کن و بذار کنار

✔️ مابقی رب گوجه رو بریز تو همون روغنِ بادمجون‌ها و تفت بده (بعد روغن اضافیشو بریز بره)
⬅️ حدود ۳ لیوان آب بریز تو تابه و صبر کن تا جوش بیاد و حرارت رو کم کن
⬅️ رب انار بهمراه باقیِ نمک رو اضافه و مخلوط کن

✔️ حالا از شکافی که ایجاد کرده بودی به آرومی شکم بادمجون رو باز کن
⬅️ مواد گوشتی رو بریز تو بادمجون واونهارو بچین تو تابه
⬅️ گوجه هارو بچین کنارش
⬅️ در تابه رو یه رب بذار و بعد بردار تا حدود نیم ساعت بعد که خورشت با حرارت پایین جا بیفته و روغن بندازه
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
چشم انتظار لایک و کامنتت هستم♥️
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
کپی حتی با ذکر منبع ممنوع⛔️
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#بادمجان_شکم_پر_ساغر #ساغرنژاد #آشپزی_کنیم #بادمجان #بادمجانشکمپر