Kesäkurpitsapihvit uunissa!

#zucchinirecipes #recipe #kasvispihvit #vegetables
#zuccini #food

Juustoiset kesäkurpitsapihvit uunissa

2 kesäkurpitsaa (iso)
3 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
150 g -250 g juustoraastetta
1 tl suolaa
1 tl kurkumaa
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
6 rkl mannaryynejä tai korppujauhoja
3 kananmunaa

Raasta kesäkurpitsa, peruna, porkkanat ja sipulit erilliseen kulhoon ja pilko tai purista mukaan valkosipulin kynnet . Sekoita keskenään.
Lisää siihen 1-2 tl suolaa. Sekoita hyvin ja jätä kasvikset noin 15 minuutiksi lepäämään, jolloin neste irtoaa kasviksista. (huomio! videolla on vähän erilailla, mutta totesin, että kaikki ainekset voi laittaa yhtä aikaa kulhoon ja "itkettää" ne yhtä aikaa suolalla

Purista levänneestä kesäkurpitsa-peruna-porkkanasta neste pois.

Lisää seokseen kananmunat, mannaryynit ja mausteet. Sekoita hyvin! Anna massan levätä taas jääkaapissa 20-30 minuuttia, jotta mannaryynit turpoavat. (Suolaa on jo kesäkurpitsoissa, joten sitä ei välttämättä tarvitse enää lisätä.)

Paisto:
Muotoile massasta pihvejä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. (16-20 kpl)
Paista pihvejä 200 asteessa 20-30 min (uunin keskitasolla)
Nauti pihvit maustetun kermaviilin, tsatsikin, smetanan tai kreikkalaisen/turkkilaisen jogurtin kanssa.

Jos tykkäsit videosta niin peukutathan ja otathan myös kanavani seurantaan. ‪@vesikielellä‬

Kesäkurpitsapihvit pannulla:    • Juustoiset kesäkurpitsa-porkkanapihvit  
Kesäkurpitsa-kasvisosekeitto:    • Kesäkurpitsa-kasvissosekeittoa, nam!  
Jauhelihakesäkurpitsakeitto:    • Kesäkurpitsakeitto jauhelihalla. Herk...  
Kaalikääryleet:    • Maukkaat kaalikääryleet  
Kaalilaatikko:    • Mummon perinteinen kaalilaatikko (lai...  

Lisää videoita soittolistoista:

Leivonta:    • Appelsiinimuffinssit vain puuhaarukal...  
Arkiruokia:    • Kesäkurpitsapihvit uunissa!  
Kasvisruokia:    • Kesäkurpitsapihvit uunissa!  
Keitot:    • Kesäkurpitsa-kasvissosekeittoa, nam!  
Säilöntä:    • Kurkkusalaattia chilillä ja valkosipu...  
Puutarha:    • Perennapenkkien siistimistä 10.7.2023