Die Yams kommt! Eine neue Kulturpflanze für Europa

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Die Knollen der chinesischen Yams sind wie Kartoffeln essbar und enthalten reichlich gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Die Yams gehört daher zu den "Superfoods". Ein wirtschaftlicher Anbau dieser Pflanze ist aber in Europa nicht möglich: die Knollen sind dünn und zerbrechlich, eine Ernte nur per Hand möglich. Das Forschungsprojekt MARVEL will daher die Knollen durch Züchtung runder und robuster machen.

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