Hochbeet winterfest bepflanzen! 🥬 Rosenkohl, Knoblauch & Salat - Selbstversorgung im Winter

Der Winter steht vor der Tür und damit sind die meisten Hochbeete nach der Ernte im Herbst leer gefegt. Aber das muss nicht so bleiben! Im Gegenteil: Gemüse und Salat aus eigenem Anbau kann man auch im bzw. nach dem Winter ernten. Die Selbstversorger unter euch kennen sich sicherlich bestens mit Wintergemüse und Wintersalaten aus. Für alle, die noch nicht so viel Erfahrung mit der Bepflanzung von Hochbeeten im Winter gesammelt haben, wird dieses Video sicherlich hilfreich sein.

Oftmals ist der Boden unserer Hochbeete über den Sommer etwas abgesackt. Deswegen empfehle ich, das Hochbeet wieder aufzufüllen. Dazu könnt ihr organisches Material wie Schnittgut von Bäumen und Sträucher nehmen. Als oberste Schicht empfehle ich entweder Material aus dem eigenen Kompost oder Komposterde aus dem Handel.

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Die Auswahl an Wintergemüse und Wintersalaten ist vielfältig. Ich empfehle euch, das Hochbeet nicht zu eng zu bepflanzen. Achtet vorher darauf, wie groß eure Pflanzen werden, um genügend Abstand zu lassen. Ich baue ganz gerne Rosenkohl an. Rosenkohle wächst in erster Linie in die Höhe, so dass für die anderen Pflanzen nicht viel Raum weggenommen wird.

Feldsalat ist ein Klassiker im Winter. Wie man den am besten aussät, könnt ihr euch ebenfalls in diesem Video anschauen. Falls ihr Fragen, Ideen oder Anregungen habt, dann schreibt mir gerne in die Kommentare.

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