Скачать или смотреть Пахлава

Для теста:
•мука ~400 гр
•сливочное масло 150 гр
•сметана 150 гр
•сода 0,5 ч.л
•3 желтка

Для начинки:
•3 белка
•250 гр грецких орехов
•180 гр сахара
+1 желток для смазывания
+3 ст л мёда

1)Холодное сливочное масло растираем с мукой. Сметану соединяем с содой и добавляем в муку с желтками. Замешиваем мягкое тесто, убираем «отдыхать» в холодильник.
2)Пока готовим начинку: белки взбиваем. Во взбитые белки добавляем мелко нарезанные орехи и сахар. Начинка готова.
3)Тесто делим на три неравные части: две побольше- верх и низ, одна поменьше- середина.
4)Раскатываем нижнюю часть, перекладываем на противень с пергаментом. Начинку делим на две части. Одну часть распределяем по нижней части.
5)Раскатываем маленький кусок теста, ставим сверху начинки на нижний пласт. Оставшуюся начинку распределяем по средней части.
6)Покрываем верхней частью и скрепляем края. Разрешаем на ромбики только ВЕРХНЮЮ часть и смазываем желтком.
7)Отправляем выпекаться в разогретую до 180° духовку до подрумянивания ~40-50 мин. Затем смазываем мёдом и снова в духовку на 5 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки и толщины пахлавы.
Всем приятного чаепития🌹
#пахлава #бакинскаяпахлава #рецепты #рецептпахлавы #кчаю #выпечкавдуховке #выпечкакчаю #баклава #выпечка #рецептпирога