Скачать или смотреть 어니언스프 | 프렌치어니언스프 | 양파스프

날씨가 추워지면
생각나는 음식중 하나가
어니언 스프인것같아요~

저는 양파썰기가 버거웠는데
올해 자동슬라이스를
사면서 뚝딱 만들기 쉬워졌어요~

감자와 치즈를
함께 넣어 더 걸죽하게
해 먹기도 하는데
이번엔 양파만 넣은 스프를
만들어봤어요~

🔖재료
양파 3개
올리브유 3큰술
마늘 1큰술
레드와인 2큰술(회이트와인.브랜드 기능)
버터 20g
치킨스톡 1/2~1큰술
그뤼에르 치즈 갈은것(원하는 만큼)
바게트빵 3조각



🔖만드는 방법

1. 양파 3개 슬라이스햬줍니다.

2. 깊이 있는 후리이팬이나 냄비를 예열한 후
올리브유 3큰술 둘러줍니다.

3. 중강불에서 양파를 카라멜라이즈되도록 볶아줍니다.
자주 뒤적이기보다 2분정도씩 익도록 둔다가 한번씩 뒤집는 것을 귄해드립니다. 그래야 양파가 뭉겨지지않고 식감있는 양파스프건더기가 됩니디~

4. 양파가 갈색빛이 되면 마늘을 넣어 볶아요.

5. 버터 20g 넣어 볶아요.

6. 와인 2큰술 넣어 볶아요.

7. 알콜향이 날라가면 물 500~800ml넣어요.

8. 치킨스톡 1 큰술 넣어요.
(스톡이 짜기에 소금 넣지 않았는데 닭육수 사용시 소금 1t넣어요)

9. 약한불로 20분간 뭉근하게 끓입니다.

10. 20분동안 양파스프 끓이는동안
바게트빵을 5mm로 잘라 오븐 230도에서 5분 구워줍니다.

11. 구워진 바게트빵에 생마늘을 문질러줍니다.

12. 20분동안 익힌 양파스프 불을 꺼주고
스프볼이나 오목한 그릇에 옮겨담아 줍니다.

13. 양파스프담은 스프볼위에 마늘 바른 바게트빵을
넣어줍니다. (바게트는 치즈올리는 지지대같은 기능이예요.)

14.갈아두었던 그뤼에르 치즈를 바게트 넣은 양파스프위에 가득 올려줍니다.

15. 오븐 230도에서 10분정도 노릇하게 익혀줍니다.

16. 뜨끈한 어니언스프 맛있게 드시면 됩니댜~

맛있게 드시고 건강하세요~😊