Schnelles Knusprige Aubergine mit Feta-Tomaten-Füllung Rezept von Steffen Henssler

Das schnelle Knusprige Aubergine mit Feta-Tomaten-Füllung Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► https://bit.ly/3gmxDIz

-------------------------------------
Ihr braucht eine neue Pfanne? Schaut nach Küchenutensilien hier 🍽️:
https://bit.ly/3qHTzHL
-------------------------------------
Ihr seid Hobby- und Profiköche? Leckere Zutaten & Feinkost gibt’s hier 🥫:
https://bit.ly/43An9O3
-------------------------------------
Ihr braucht neue Inspirationen beim Kochen? Schnelle und tolle Rezepte hier 🤤:
https://bit.ly/45QLqRw
-------------------------------------
Ihr braucht Unterstützung beim Kochen? Hilfreiche Ratgeber findet man hier 📚:
https://bit.ly/3oX8Xj8
-------------------------------------

So geht‘s:

Stielansatz der Aubergine entfernen und Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben auf einen Teller legen, mit Gewürzsalz und scharfem Gewürz würzen und mit 4 EL Olivenöl beträufeln. Aubergine ca. 10 Minuten marinieren lassen

In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten in feine Streifen und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Tomaten und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben, Knoblauch und Feta, bis auf ein kleines Stück, darüberreiben und gut vermengen. Tomaten-Feta-Füllung mit Pfeffermix, Italian Gewürz und Tomatenöl abschmecken und nochmals verrühren

Jeweils die Hälfte der Auberginenscheiben mit der Tomaten-Feta-Füllung bedecken. Die Füllung etwas andrücken und die Auberginenscheiben anschließend mit der freien Seite zusammenklappen

Die gefüllten Auberginen erst mehlieren, dann in verquirltes Ei tauchen und anschließend in Panko wenden

Die panierten Auberginen in einer Pfanne mit 6 EL heißem Olivenöl bei mittlerer Hintze unter mehrfachem Wenden ca. 5 Minuten goldbraun und knusprig braten. Butter dazugeben und die Auberginen in der zerlassenen Butter schwenken und wenden. Auberginen erst auf einem Küchentuch abtropfen lassen, dann auf Tellern anrichten. Knusprige Auberginen mit geriebenem Feta und fein gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronensaft beträufeln


-------------------------------------

Einkaufsliste für 2 Personen:

1 Aubergine
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Scharfes Gewürz
12 EL HENSSLERS Olivenöl
8 getrocknete Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Fetakäse
HENSSLERS Pfeffermix
HENSSLERS Italian Gewürz
1 EL HENSSLERS Würzöl Tomate
100 g Mehl
2 Eier
200 g Panko
1 EL Butter
½ Bund glatte Petersilie
1 Zitrone

-------------------------------------

Post vom Henssler mit den schnellsten Gerichten?
https://www.hensslers-schnelle-nummer...

Noch mehr schnelle und leckere Rezepte:
https://www.hensslers-schnelle-nummer.de

Instagram:
  / steffen_henssler  
  / hensslersschnellenummer  

TikTok:
  / hensslersschnellenummer  

Facebook:
  / s.henssler  

-------------------------------------

Schnelle Pasta Rezepte:
Pasta, Pasta mit den schnellsten Rezepten vom Henssler
   • Schnelle Pasta-Rezepte 🍝  

Schnelle Fleischgerichte
Schnelle Rezepte mit dem Besten vom Fleisch zubereitet vom Henssler
   • Schnelle Fleischgerichte 🥩  

Schnelle Salat Rezepte:
Leckere Salat Gerichte vom Henssler schnell und einfach gemacht:
   • Schnelle Salat-Rezepte 🥗  

Schnelle Vegetarische Rezepte:
Vegetarische Gerichte vom Henssler mit praktischen Tipps:
   • Schnelle Vegetarische Rezepte 🥑