MUSS man haben - blutstillend, entzündungshemmend, schmerzlindernd, kräftigend, heimisch

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Großer Wiesenknopf- Sanguisorba officinalis
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Deutscher Name: Großer Wiesenknopf
Synonyme:: Blutströpfchen
Botanisch: Sanguisorba officinalis
Familie: Rosengewächse
mehrjähriger aparter Riese und wichtige Schmetterlingspflanze
Heimische besonders malerische Wiesenpflanze

Höhe Laub: ca. 50 - 80 cm
Höhe Blüte: ca. 100 - 160 (200) cm
Blütezeit: Juni - August
Blüte: dunkelrote Blütenköpfchen in aufrechten, malerisch überhängenden Blütenständen. Zwischen 20 und 40 Blüten stehen in einem Blütenstand. Die Blüte besitzt keine Kronblätter, denn die dunkelroten Kelchblätter sind zu einem Schauapparat ausgebildet (Köpfchen).
Frucht/Samen: bei zusagendem Standort ganz brauchbare Selbstaussaat. Die Samen fallen nach der Reife recht schnell ab.
Blatt: das gefiedert Blatt erinnert an Eberesche
Herbstfarbe: gelb
Wuchs: aus dem horstigen Blattschopf erheben sich auf dünnen Stängeln schwebende Blütenknöpfchen

Verwendung im Garten: als Solitär oder in eindrucksvollen Gruppen. Ideal bei eher schweren und frischen Böden.
Trog: Im großen Trog gut machbar
Lebensraum, Standort: in sonnig bis leicht absonniger Lage, z.B. in Feuchtwiesen oder in Feuchtgräben, gerne auf etwas saurem Untergrund
In den Zentralalpen bis auf 2300 Meter aufsteigend. Es handelt sich beim Großen Wiesenknopf um eine typische Art der wechselfeuchten Nass- und und der Moorwiesen.

Boden: frisch bis feucht, nährstoffreich, auch schwere, lehmige Böden sind gut geeignet.

Kombination: Wiesenstorchschnabel, Wieseniris, Sumpfdotterblume, Kleines Pfeifengras, Riesenpfeifengras, Engelswurz, Wasserdost, Waldziest, Gilbweiderich, Blutweiderich, Rutenweiderich

Nutzen für Tiere:
Die Nektar führenden Scheibenblumen werden rege von vielen verschiedenen Insektenarten besucht. Besonders gerne von Schwebfliegen und Schmetterlingen. Aber auch unsere Honigbiene mag die Blüten sehr gerne. Auch ausgefallenere Insekten wie Lederwanzen sind regelmäßig anzutreffen.

Kulinarik: Der Grundgeschmack von Blättern und Triebspitzen ist etwas fester aber milder als beim recht würzigen Kleinen Wiesenknopf

Die Wurzel der mitteleuropäischen Arten kann getrocknet und zu einer Art Mehr vermahlen werden, welches zu Brotteig gemengt wird. Die aromatischen Blätter können bis Sommeranfang hervorragend für Salate, Blattgemüsegerichte, Pürees oder zu Eierspeisen verwendet werden. Super auch für Kräuterbutter oder zum Ansetzen von Limonade sowie als Presssaft.
Anwendungen: Früher als Heilkraut häufiger in Verwendung. Heute zu Unrecht nur mehr wenig bekannt. Bekannt sind die antibakterielle, schmerzlindernde, entzündungshemmende und allgemein kräftigende Wirkung. Speziell bei Entzündungen im Mund, Rachen und Darm kann der Wiesenknopf unterstützen. Aus den Blättern lässt sich ein ausgezeichneter Verdauungstee brühen, der überdies bei Durchfall helfen kann. Bei leichten Verbrennungen oder Blutungen (Gerbstoffgehalt) kann die zerstoßene Wurzel oder das Kraut aufgelegt werden.

Ehemals wurde die Pflanze als blutstillendes Heilmittel eingesetzt, wovon auch der Gattungsname (=blutaufsaugend) zeugt.

Alle Angaben zu Verwendung, Kulinarik oder vermuteter Heilwirkung gelten ohne Gewähr. Die Angaben dazu haben lediglich informativen Charakter und sollen den Leser keinesfalls zur Selbstmedikation anregen, sondern einen Überblick über den momentanen Wissensstand geben.
Eine Haftung hinsichtlich der Verwendung ist ausgeschlossen.
Viel Spaß beim Schauen und ein herzliches Dankeschön fürs immer Dabei-Sein
Markus und Cosima

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