Скачать или смотреть অল্প সময়ে গরুর মাংস রান্না করার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি

গরুর মাংস রান্না করতে যা যা লাগবেঃ


হাড় সহ গরুর মাংস - 1 Kg


পেয়াজের বেরেস্তা - 1 Cup


আদা -রসুনের বেরেস্তা - 1 Table Spoon


সরিষা তেল - 2 Table Spoon Cup


লবণ


হলুদ - 1 Tea Spoon


মরিচ - 1/2 Tea Spoon


টমেটো সস - 2 Table Spoon


গরম মসলা - 1 Table Spoon


জিরা - 2 Table Spoon


গরুর মাংস রান্না করার পদ্ধতিঃ


প্রথমেই পেয়াজ ব্রেস্তা, আদা-রসুন ব্রেস্তা, সস, গরম মসলা, জিরা গুড়া, দুধ একসাথে করে ব্লেন্ড করে নিন। গরম মসলা এবং জিরা একসাথে ব্লেন্ড করলে মসলাগুলো ভালো ভাবে মিক্স হবে এবং মাংস মেরিনেটের কাজে সুবিধা হবে। ব্লেন্ড করা মিক্সার গুলো মাংসের মধ্যে দিয়ে দিন। এখন ভালো ভাবে মেখে মেরিনেট করে নিন। মেরিনেট করার পর সেট হওয়ার জন্য ২০ মিনিট মাংসগুলো ঢেকে রেখে দিন।


২০⏰ মিনিট পর -
এখন রান্না করার পালা । চুলায় একটি প্যান বসিয়ে ২ টেবিল চামুচ পরিমাণ সয়াবিন তেল প্যানের মধ্যে দিয়ে দিন। সয়াবিন তেল কম দিতে হবে কারন, আগে সরিষা তেল দেওয়া হয়েছে। এখন মাংসগুলো ঢেলে দিন। মাংসের গায়ের পানি শুকানো পর্যন্ত কশিয়ে নিতে হবে। এখন পাঁচ মিনিটের জন্য ঢেকে নিন।

৫ মিনিট পর একটু নেড়েচেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে দিন। আনুমানিক ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন। মাংস থেকে তেল বের হলে এবং বাড়তি পানি শুকিয়ে গেলে বুঝতে পারবেন কশানো হয়ে গেছে।

এখন ২ কাপ গরম পানি দিন। গরম পানি দিলে রান্না ভালো হবে। এখন একটু নেড়ে দিয়ে ঢেকে দিন, ফাইনাল রান্নার জন্য। আনুমানিক ১০ মিনিট পরে মাংস রান্না হয়ে যাবে। মাংসের ধরণ অনুসারে সময় একটু কম বেশি লাগতে পারে। দেশি গরু মাংস হলে সময় কম লাগবে। রান্না হয়ে গেলো? এখন পরিবেশনের জন্য রেডি করে নিন।

আমার টিপসগুলো মেনে ঠিকঠাকভাবে রান্না করলে খাবার অনেক 👌টেস্টি হবে। কুরবানির মাংস, নিজেদের খাওয়ার মাংস, কিংবা আপ্যায়নের জন্য এই ভাবে রান্না করে দেখতে পারেন।

রেসিপিটি ভালো লাগলে 👍লাইক দিবেন, কমেন্টস করে শেয়ার করবেন।
আপনারা আর কি ধরনের রেসিপি চান তা কমেন্ট করে জানান।
-----------------------

টিপসঃ

১। পেয়াজ, আদা ও রসুন ব্রেস্তা করে ব্লেন্ড করে নিবেন।

সাবধানতাঃ
গরম চুলায় কাজ করার সময় সাবধানে কাজ করবেন।

আমাদের ফেইসবুক পেইজ-  / ayatmombykitchen50