당신을 건물주로 만들어 줄 수도 있는 낙지볶음 비밀레시피를 드디어 공개합니다.

제가 운영하는 강릉의 가게 플레이스 주소입니다.
https://naver.me/xoKHw5xo
한 번씩 들어와서 살펴보시고, 저장해 두셨다가 나중에 강릉에 오실 일 생기시면 오셔서 구독자라고 말씀해주세요. 제가 맛있는 모두부라도 서비스로 드리겠습니다.
시청해주셔서 정말 감사합니다 ^^

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오늘은 맵싹하니 맛있는 전 국민 인기 메뉴 낙지볶음을 만들었습니다.
업소에서 사용하시기 좋게 계량된 레시피입니다.
꼭 활용하셔서 대박 나시기 바랍니다 ^^

(초간단 레시피)
-절단낙지 L사이즈 6팩 (3kg 분량)

-야채
양파 4개, 당근 반 개, 애호박 2개, 양배추 1kg, 청양고추 25개

-양념
양파 3개를 진간장 500g과 함께 믹서기에 갈아주세요.
여기에 다진생강100g, 다진마늘250g, 베트남땡초가루50g, 고운고춧가루100g, 설탕300g을 넣고 잘 섞어 주세요.

낙지는 데쳐서 채반에 받쳐서 물기를 제거해 주시고,
코팅 팬에 야채와 양념을 한 번에 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 데친 낙지를 넣고 잘 뒤섞어 주다가 마무리합니다.

이렇게 대량으로 만들어 놓으시고,
주문 들어오면 소분해서 한 번 더 볶아서 나가면 맛있는 낙지볶음 완성됩니다.
(질겨지지 않으니 걱정 노노)
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저는 강원도 강릉 초당동에서 #나상명강릉초당순두부 식당을 운영하고 있는 나상명주방장입니다.
짬뽕순두부, 짬뽕순두부비빔밥, 짬뽕만두등 직접 개발한 요리를 선보이고 있습니다.
지금 가게를 운영하기 전 요리에 관심이 많았던 저는 약 27년여간 일식집과 한식집, 중식집 등에서 근무하여 다양한 요리를 접했습니다.
그 경험을 바탕으로 반찬가게를 오픈하여 두 곳의 영업장을 확장하는 등 건강하게 운영하였습니다.
나상명주방장채널은 요리경력 27년의 주방장이 직접 반찬가게를 5년간 운영하면서 터득한 각종 노하우를 전달합니다.
쉬운조리, 대량조리, 원가절감등 실제 식당을 운영하시는 사장님들 입장에서 요리하고, 유용한 내용을 전달해드리겠습니다.

그 밖에 궁금하신 점은 언제라도 연락주시기 바랍니다.
찾아 주셔서 감사합니다.

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