【酸菜白肉鍋】邊度買平又好食嘅酸菜？ Pickled Cabbage Pork Belly Hot Pot｜塞以維亞酸菜？？暖笠笠系列 (CC)

呢個頭咁大，來自塞以維亞酸菜，用佢嚟煮 《酸菜白肉鍋》
想知點煮？係邊度買？ 同呢隻酸菜究竟同係香港食開嘅一唔一樣？

材料 ｜Ingredients（3-4 人）：
豬腩肉 | Pork Belly 350g
酸菜 ½ 個 | Pickled Cabbage 300g
椰菜 |Cabbage 100g
蔥花 |Spring Onion 少許 some
薑 |Ginger 4 片 slices
蒜頭| Garlic 1 瓣 clove
紹興酒 /料理酒 | Cooking Wine 2 tbsp
雞粉 | Chicken powder 1 – 2 tbsp （Optional）
海鹽 |Sea Salt 1-2 tsp
白胡椒粉 | White Pepper 少許 handful

00:00 Intro
00:32 食材 Ingredients
00:50 去豬毛 Removing Pig Hair
01:30 汆水 Blanching
03:09 預備沾醬Dipping Sauce Preparation
03:34 試食 ｜Tasting

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