【沙朗大師健康鍋具saladmaster】健康年菜：芋香素油飯 [蔬食]

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沙朗大師健康年菜系列：芋香素油飯 [蔬食]
一、鍋具：OEC鍋
二、食材：
藜麥1杯、白米3杯、芋頭丁200公克、素火腿丁100公克、乾香菇20公克、紅蘿蔔丁100公克、台芹末200公克、香菜末100公克、薑片10片
三、調味料：
葡萄籽油或橄欖油2大匙、楓糖漿1大匙、醬油2大匙、海鹽2茶匙、香油2大匙、水3杯半、白胡椒粉適量、黑胡椒粉適量
四、作法：
1、 藜麥、白米洗淨，用水浸泡20分鐘後瀝乾；乾香菇泡軟，切絲。
2、 取OEC鍋，設定210度預熱，放入香油及適量的油，加入薑片、香菇絲、芋頭丁及素火腿先拌炒，至有香味散出來。
3、 再把油飯米放入鍋中炒至乾鬆狀，加入白胡椒、黑胡椒粉拌勻，倒入醬油、海鹽、楓糖漿翻炒至均勻上色，倒入水3杯半，蓋上鍋蓋。
4、 將溫度設定210度，等蒸氣閥響煮沸騰後，降溫120度，煮5分鐘，斷電燜煮20分鐘，打開鍋蓋拌勻續悶5分鐘。食用前拌入香油、台芹末、香菜末即可。

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