認真！投入！雲林傳產升級達人文化

在雲林麥寮Long Stay的8天，我除了每晚到青農、六輕員工、養殖漁戶的家裡住宿聊天之外，還跑了好幾個小型的老字號食品工廠，陳佩琪也跟著走走看看、吃吃喝喝。

第一站是1899年開張的萬源製麵舖，有加入火龍果、菠菜、蝶豆花等不同顏色的麵，除了好看，也希望孩子們能攝取蔬果。老闆秉持做給家人吃的精神來製麵。這份用心建立出不同的品牌文化。

還有新芳園醬油工廠，顏色淡的醬油，是拿來做拉麵的，不會影響湯色；用陳年深色醬油滷肉的醬色最好看。陳佩琪邊看也邊問，有的食譜說拌炒要用醬油膏，不是用醬油，這是為什麼？老闆則說，醬油膏能把醬香牢牢黏附在食材上，炒起來當然更香。

最後是土庫驛可可莊園，我跟陳佩琪在遼闊清幽的庭院裡面吃冰淇淋、喝可可茶，兩人都很療癒放鬆。原來創辦人是為了用園藝的治癒能力，來改善父親癌症病情，才建造這座莊園，現在期待能讓健康的可可成為台灣人日常飲食文化，也希望故鄉土庫的產業聚落能發展地更好，建立城市光榮感。

這一趟我見識到許多達人精神，未來在制定產業升級、地方創生政策時，我也才能融入更多第一線的看法。至於陳佩琪，也說很好玩，又學到很多，下次假日還要再跟我出來。

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