이거 드셔보신 분? 은둔의 재료, 노각 요리, 노각국 끓이기, 해장으로 끝내줍니다, Old cucumber soup recipe

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남편이 장모님 요리중에 이거 하나만 배우면 안되겠냐고 했던 요리가
바로 이 ‘노각국’이였습니다
술마신 다음날 이거 한 그릇이면 속이 너무 편하다면서 말이죠
여름 한정 메뉴라는게 아쉬울 따름입니다
망설이지 말고 꼭 한번 만들어 보세요 제발요!!

🥒 재료 (1T = 밥숟가락), 2인분
노각 1/2개
생새우 5마리
대파(흰부분) 조금
청양고추 1/2개
물 800ml
코인육수 1알
멸치액젓 1T
소금 1/2t (맛보고 가감)

🥒 간단 레시피
1.노각의 껍질을 벗기고 반으로 썰어 씨를 제거하고 얇게 썰어 주세요
2.새우는 1cm 간격으로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요
3.냄비에 물 800ml + 코인육수 1알 을 넣고 끓이다가 물이 끓으면
썰어놓은 노각과 새우를 넣어 주세요
4.불을 중불로 줄이고 노각이 투명해질 때까지 5분 정도 끓여 주세요
5.간은 멸치육수와 소금으로 해 주세요.
맛 보고 싱거우면 소금으로 간을 더 해 주세요

🥒 TIP
1. 멸치액젓은 1T만 넣고 싱거우면 소금으로 간을 해 주세요. 그래야 국물이 깔끔해요
2. 따뜻할때도 맛있지만 냉장고에 넣어두고 시원하게 먹어도 완전 맛있어요

00:00 인트로
00:11 재료손질
01:19 조리시작
02:08 완성




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