Скачать или смотреть Carbonada vegetariana

(VER VIDEO ANTES)
**Carbonada vegetariana (así le dicen mis hijas y me encanta el nombre)
•Una olla grande para 6-8 porciones.
-1/2 cebolla grande o 1 chica.
-1/2 pimentón rojo o el que tengan.
(A este sofrito le pueden agregar ajo, cebollín, puerro o lo que tengan).
-1 1/2 taza zapallo en cuadritos.
-1 taza zanahoria en rodajas o rallado.
-1 trozo zapallo italiano rallado.
-1 papa rallada cruda.
-1 ramita de apio picada en cuadritos.
(Pueden reemplazar por las verduras y hortalizas que tengan en sus casas)
-1 taza lentejas remojadas, de las bien chiquititas, también puede ser de cajita, es opcional.
(Si usan lentejas grandes u otra legumbre, seguir bien las instrucciones porque necesitan más cocción).
-1/2 taza arroz, puede ser quinoa o algún fideo chiquitito.
-1 cdta de; aji color o paprika, aliño completo o comino, curry si tienen, orégano, 1 cda de sal.
Saltear la cebolla y el pimentón en un chorrito de oliva, cuando ya esté dorado agregar la zanahoria y el apio, agregar las especias y la sal, agregamos agua hirviendo, 1.5 litros aprox, agregar el zapallito y papa rallada y el zapallo, ahora dejamos por unos 20 min a fuego medio, tapado (las lentejas y arroz los vamos a agregar 20 min antes de terminar, pero si usan garbanzos o lentejas más grandes, que necesitan más cocción, las ponen ahora para que alcancen a cocinarse bien, lo mismo si usan arroz integral)... pasados 15 o 20 min agregamos el arroz y las lentejas y dejamos otros 20 min a fuego medio, si usan legumbres de cajitas las ponen 10 min después que el arroz sin el líquido, pasado ese tiempo y cuando ya esté todo blandito, chequeamos la sal, ponemos más agua hirviendo si nos gusta con más caldito y unos 3 min antes de servir podemos poner dentro 1 o más huevos, sin mover dejamos que se cocinen y los sacamos con cuidado para servir todo junto, por encima alguna hojita verde y listo!
#connieachurracocinanatural