Le Mange-Tout 谷昇塾『Chevreuil Ezo d’été』夏蝦夷鹿🦌

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夏蝦夷鹿の捌き方
鹿撃ちsniperの松野氏からは、いつもお肉は固まりで届けられます。
バラ先は、綺麗に丁寧にでもスピーディーに、余分な筋、脂を取り除きロースだけに仕立て上げる!
各々の部位に分け、様々なお料理に使い分けします。
これで鹿を捌く事が出来る様になります⁉️

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