Скачать или смотреть [만만셰] 쑥갓 어묵전 by.아이해피 |

💬요리특징 (시식소감)
쑥갓의 향긋함과 어묵의 쫄깃한 식감이 어우러져 입맛을 확 살려줘요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 전 하나에 밥 한 공기 뚝딱입니다. 담백하면서도 감칠맛 가득해 반찬은 물론, 술안주로도 딱이에요.

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쑥갓 어묵전 (2인분)

[재료] 쑥갓 70g, 사각어묵 2장, 쪽파 1줌, 당근 1/3개,
청양고추 2개, 홍고추 2개, 달걀 3개, 튀김가루 2T
소금 약간, 후추 약간

1. 쑥갓은 세척하고 3~4cm로 잘라요.
2. 당근은 채 썰어 적당히 잘라 준비해요.
3. 쪽파는 약 3~4cm길이로 잘라주세요. 대파로 사용하셔도 좋아요.
4. 청양고추와 홍고추는 씨를 제거 하고 반으로 잘라 다져요.
5. 사각 어묵은 뜨거운 물에 데쳐 2등분 하고 채 썰어요.
6. 볼에 계란, 소금, 후추 넣어 섞어주세요.
7. 더 바삭한 식감을 원한다면 튀김가루나 부침가루를 2~3스푼 넣어 섞어요.
tip. 생략 가능해요.
8. 손질한 채소를 넣어 섞어주세요.
9. 에그 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 앞,뒤 노릇하게 익히면 완성해요.
tip. 간장, 깨소금, 참기름, 쪽파를 약간 섞어 양념장을 만들어 곁들여도 좋아요.