Sole Meunière | Recette Food'Cuisine

Sole Meunière | Recette Food'Cuisine d’un plat classique français qui était le premier plat que Julia Child aurait manger ne arrivant en France Les ingrédients👇

LES INGRÉDIENTS (24 bouchées)
🐠 Sole meunière
4 Soles
70 Gr de Beurre
100 Gr de Farine
Sel et Poivre
Huile d'olive

🧈 Beurre meunière
100 Gr de Beurre
4 Cl de Jus de citron
Pommes tournées
1 Kg de Pomme de terre Amandine
100 Gr de Beurre
Huile d'olive

🍋 Dressage
2 Citrons jaunes
1/4 Botte de Persil


LES USTENSILES
🥄 1 poêle, 1 presse-agrume, 1 spatule à poisson, 1 plaque à débarrasser, 1 rouleau de papier absorbant


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00:00 - Introduction
00:41 - Éplucher et tourner les pommes de terre
02:20 - Cuire les pommes de terre en départ à l’eau froide
02:41 - Effeuiller et hacher le persil plat
03:20 - Préparer la Sole
04:04 - Faire fondre du beurre
04:32 - Passer les soles sur les 2 faces dans la farine
05:06 - Lancer le beurre meunière
05:40 - Cuire la sole
05:49 - Couper un citron en deux
06:22 - Arroser avec le beurre et ajouter le citron
07:30 - Finir le beurre meunière
08:29 - Finir la cuisson de la sole
08:45 - Vérifier les pommes de terre
08:54 - Le dressage