হোমমেইড সেরেলাক | Homemade Cerelac | ১-৫ বছরের বাচ্চাদের জন্য পুস্টিকর খবার/সেরেলাক

১ বছর থেকে ৫ বছরের বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত একটি সেরেলাক ।

যা যা দিয়েছি ...

ডালের ক্ষেত্রে
===========
মসুর ডাল [ Split Red Lentil / Masoor Dal ]
মুগ ডাল [ Split Green gram / Moong Dal ]
ছোলা বুট [ Chickpea / Chola boot ]
মাসকলাই ডাল [ Urad Dal ]
অরহর/অড়ল ডাল [ Toor Dal ]

চাউল
====================
আমন চাউল ( সিদ্ধ চাউল ) [ Aman Rice ]
চিনি গুড়া পোলাউর চাউল ( আতব চাউল ) [ Pulaw Rice ]
মিনিকেট ( সিদ্ধ চাউল ) [ Miniket Rice ]

বাদাম
=========
চীনা বাদাম [ Peanut ]
কাজু বাদাম [ Cashew Nut ]
কাঠ বাদাম [ Almond ]

মিস্টির জন্য
==========
খেজুর [ Date ]
মধু [ Honey ]
কিসমিস ( ৩ প্রকারের ) [ Dried Grape ]

অন্যান্য
=======
গম [ Wheat ]
ভুট্টা [ Corn ]
সাগু দানা [ Sabudana / Pearl Sago ]
পাউডার দুধ [ Powder Milk ]

==================================================
সেরেলাক রান্না করার পদ্ধতি ঃ    • সেরেলাক রান্নার পদ্ধতি । যে বাচ্চারা ...  
===================================================

আমি আমার প্রয়োজন হিসেবে , প্রতিটি চাউল নিয়েছি ১ কেজি করে আর প্রতিটি ডাল নিয়েছি ১/২ কেজি করে । গম ১ কেজি এবং ভুট্টা ১/২ কেজি । সাগুদানা নিয়েছি ১ কেজি । মিষ্টির জন্য খেজুর , মধু , কিসমিস প্রয়োজন মত আর বাদাম নিয়েছি প্রতিটা ২৫০ গ্রাম করে । বাদাম গুলো ৩ টা এক সাথে করে ভেজে গুড়ো করে রেখে দেই । এবং সেরেলাক রান্নার সময় প্রয়োজনমত দেই ।

আর বাদাম , মধু , গরুর দুধ , চিনি , লবন এই সকল জিনিস ১ বছর বয়স এর পর থেকে দেয়া শুরু করবেন এবং খুব অল্প অল্প করে দিবেন । ধীরে ধীরে পরিমাপ টা বাড়াবেন । আর চিনি টা যত সম্ভব না দেয়াই ভালো । আমি কখনো আমার বাবু কয়ে চিনি খাওয়াই নি । চিনির পরিবর্তে মধু / খেজুর / কিসমিস দিয়েছি ।

আর ভিডিও টি সেসব মায়েদের জন্যই যাদের বাচ্চা খেতে চায়না বা যাদের বাচ্চার ঠিক মত পুষ্টির চাহিদা পূরণ হচ্ছে না । এত কিছু এক সাথে সেরেলাক হিসেবে খাওানোর মাধ্যমে দেহের পুষ্টির চাহিদা পূরণ হবে । আর যাদের বাচ্চা মাছ - মাংস থেকে শুরু করে সব কিছুই খেতে পারে এবং খায় তাদের এইটা না দিলেও চলবে । ইচ্ছে হলে বারতি খাবার হিসেবে দিতে পারেন । বা আলাদা ভাবে বাদাম , কিসমিস খাওাতে পারেন । আমরা অনেকেই মনে করি বাচ্চা মোটা-তাজা হলেই বুঝি তার শরীরে সকল পুস্টি এবং ভিটামিন সয়ংসম্পূর্ন আছে । আসলে ধারনা তা ঠিক না । শুকনো অথবা মোটার সাথে হেলদি বাবুর কোনো সম্পর্ক নেই বলে আমি মনে করি । যেসব বাচ্চারা খুবই প্লেফুল এবং সঠিক ভাবে বেড়ে উঠছে এবং যাদের ইমিউনিটি সিস্টেম ভালো আমার মতে তারাই সুস্থ ।
আর আমরা বর্তমানে মায়েরা ৬-৭ মাস বয়স থেকেই বাইরের সেরেলাকের উপর নির্ভর হয়ে উঠি । সেই হিসেবে আমার মনে হয় য়াম্রা ঘরে কোনোরকম ভেজাল ছাড়াই ঘরে বানিয়ে আমাদের বাবুদের সেরেলাক টা খাওাতে পারি । আবং আপনি ই ভালো করে জানেন আপনি এইটা তে কি কি পাচ্ছেন এবং কি দিয়ে বানাচ্ছেন । আর প্রথম থেকে অভ্যস্ত করলে এইটা সকল বাচ্চারাই খেয়ে অভ্যস্থ হয়ে যাবে । আমার বাচ্চার ৫ বছর বয়সের মধ্যে আমি হয়ত ১ টা সেরেলাক ই কিনেছিলাম জীবনে তাও যখন ওর বয়স ছিলো ৭ মাস । তার পর থেকে আমি নিজেই ঘরে বানিয়ে থাকি ।

আর এই সেরেলাক নিয়ে কোনো প্রশ্ন থাকলে আমাকে কমেন্টে করতে পারেন । আর সেরেলাক রান্নার ভিডিও টি আমি কয়েকদিনের মধ্যেই দিয়ে দিবো ।
আর আমার এই ভিডিও টি ভালো লাগলে অবশ্যই লাইক কমেন্ট এবং শেয়ার করবেন । এবং অবশ্যই SUBSCRIBE করতে ভুলবেন না ।


LIKE | COMMENT | SHARE

Facebook :   / rabiyashouse  

Instagram :   / rabiyasmriti  

#PLEASE_SUBSCRIBE