Gefüllte Paprika nach türkischer Art / Gusspfanne im Gasgrill

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Gefüllte Paprika nach türkischer Art
Zutaten:
300 g Zwiebeln
800 g Hackfleisch (Lamm und Rind oder nach Belieben)
150 g Reis
1,6 kg Spitzpaprika
800 g Cherrytomaten
1 Dose passierte Tomaten
1 Bund Glattpetersilie
3 Knoblauchzehen
1 Tl brauner Zucker
1 Tl schwarzer Pfeffer
1 Tl Edelsüßpaprika
1 El Salz
2 scharfe Cillischoten

Zubereitung:
Tomaten und Zwiebeln würfeln, Reis für fünf Minuten vorkochen. Öl vorheizen und die Hälfte der Zwiebeln darin andünsten. Restliche Zwiebeln sowie den Reis mit dem Hackfleisch vermengen. Spitzpaprika in gleiche Stücke schneiden, die Mittelwände herausschneiden. Reststücke würfeln und zusammen mit den Tomaten in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Chilli entkernen, fein hacken, Petersilie auch fein hacken, alles zum Hackfleisch geben. Gewürfelte Knoblauchzehen in die Pfanne geben und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Gemüse insgesamt für ca zehn Minuten garen. Das Hackfleisch mit allen Gewürzen außer Zucker würzen und die Paprikastücke damit befüllen und in die Pfanne auf das Gemüse aufstellen. Passierte Tomaten auf das Gericht ausgießen und mit Alufolie abdecken. Bei indirekter Hitze, bei 200 Grad für ca 50 Minuten garen. Alufolie entfernen und für weitere 25 Minuten weiter garen.

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Einen herzlichen Dank für dieses Rezept an :
Viktor Schischkin
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