Filets de rougets crème safran

Paul Pauvert et Joël Robuchon reviront vos papilles avec les filets de rouget à la crème de safran.

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► Ingrédients pour 2 personnes :

6 filets de rouget
1/4 de litre de fumet de poisson
10 cl de crème liquide
1 pointe de couteau de safran en poudre
Quelques pluches de cerfeuil
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

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