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Receita de muçarela de mandioca feita em casa, será que funciona?

MUÇARELA DE MANDIOCA

•1 e ½ xícara de purê de Mandioca
•1 xícara de Água
•½ xícara de Polvilho Doce
•½ xícara de Polvilho Azedo
•¼ xícara de Óleo ou Azeite
•1 e ½ colher (chá) de sal
•1 colher (sopa) de suco de limão

Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para fazer um purê. Reserve. Em uma liquidificador ou batedeira coloque a mandioca, a água, o óleo, o sal e bata bem, até obter um creme homogêneo. Acrescente o polvilho doce e azedo, o suco de limão e bata novamente. Leve a mistura ao fogo médio e continue mexendo até que a massa comece a se desprender do fundo da panela e ficar amarelado. Retire a massa do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas. Retire da tigela, transfira para um prato aberto e leve novamente para geladeira, sem cobrir, deixando de um dia para o outro. E tá pronto!

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