Скачать или смотреть 봄향 가득 바지락 쑥 감자수제비 | Clam, Mugwort, Sujebi | 바깥 사람의 부엌 BA KKAT

[ 바지락 쑥 감자 수제비 Clam, mugwort and potato Sujebi ]
소개 Intro
봄 제철 식재료인 쑥!
봄을 맞아 향긋한 쑥을 넣은 감자 수제비를 만들어봤어요 :)
쫀득한 감자 수제비 반죽에 쑥이 들어가니 산뜻하더라구요!
바지락 듬뿍 넣어서 해장용으로 먹으면 한그릇 뚝딱입니다 ^-^
건강에 좋은 쑥과 바지락으로 봄 기운을 느껴보자구요!
Mugwort, a spring ingredient!
I made potato Sujebi with fragrant mugwort for spring :)
It was refreshing to see mugwort in the chewy potato Sujebi dough.
This is good for relieving a hangover. ^-^
Let's feel the spring energy with healthy mugwort and clams!

재료 Ingredients
밀가루 1컵 반, 1 cup and a half of flour
감자 3개, 3 potatoes
쑥 30g, mugwort 30g
소금, 후추 조금, a little salt and pepper
애호박 1/2개, 1/2 zucchini
바지락 300g, clam 300g
다진 마늘 2Ts, minced garlic 2Ts
참기름 1Ts, sesame oil 1Ts
국간장 1Ts, soy sauce 1Ts
새우젓 약간, a little salted shirmp

과정
1) 냄비에 멸치 육수팩과 물을 넣고 끓여 육수를 만들어 둔다.
2) 애호박은 반달 모양으로 썰어준다.
3) 다진 쑥, 강판에 간 감자, 밀가루 그리고 소금을 넣고 수제비 반죽을 만든다.
4) 수제비 반죽을 냉장고에 10분 정도 숙성한다.
5) 달군 냄비에 참기름을 약간 두르고, 다진 마늘을 넣고 볶아다.
6) 마늘을 볶은 냄비에 바지락과 미리 만들어 둔 멸치 육수를 넣고 끓인다.
7) 육수가 끓으면 수제비 반죽을 떼어 넣어준다.
8) 수제비가 떠오르면, 애호박과 국간장을 넣어준다.
9) 마지막으로 새우젓으로 간을 맞추고, 후추를 뿌려주면 완성!

Methods
1) Put anchovy stock pack and water in a pot and boil it to make broth.
2) Cut zucchini into half-moon slices.
3) Add chopped mugwort, ground potatoes, flour, and salt, and make Sujebi dough.
4) Mature Sujebi dough in the refrigerator for about 10 minutes.
5) Put some sesame oil in a hot pot and stir-fry the minced garlic.
6) Put clams and pre-made anchovy broth in a stir-fried pot of garlic and boil.
7) When the broth boils, add Sujebi.
8) When Sujebi floats, add half-moon zucchini and soy sauce.
9) Season it with salted shrimp and sprinkle pepper.

음악 Music
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track: Kid's Room -    • [브금대통령] (차분/밝은/Bright) Kid's Room [무료음악/브금...