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RICETTA:
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INGREDIENTI:
200 gfarina Manitoba
200 gfarina 00
210 mlacqua
1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
7 gsale
4 glievito di birra secco

Per la copertura:
2cipolle
1 cucchiainozucchero
1 pizzicosale
olio extravergine d’oliva
sale grosso
Mettete l’impasto in una teglia rettangolare da 30 cm oppure rotonda e distribuite completamente l’impasto schiacciandolo con le mani.
Lasciate riposare nuovamente per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo fate i buchi con le dita sulla focaccia e unite le cipolle cotte distribuendole uniformemente.
Ancora un giro abbondante di olio extravergine di oliva e sale grosso e cuocete la focaccia con le cipolle in forno preriscaldato statico per 20 minuti a 220° fino a che risulterà dorata.