Друзі прийміть мої вітання з Великоднем і із великим задоволенням запрошую Вас доперегляду.
1.Рецепт Крафіна без опари, який вийде з першого разу у всіх. Простіше вже не буває.
▫️Інгредієнти
✔️ молоко тепле - 120 мл
✔️ дріжджі сухі - 8 гр або пресовані - 21 гр
✔️ яйця - 2 шт.
✔️ цукор - 110 гр
✔️ ванільний цукор - 10 гр
✔️ сіль - 1/3 ч.л.
✔️ вершкове масло - 50 гр
✔️ борошно - 450 гр
▫️Начинка:
✔️вершкове масло - 75-80 гр
✔️ родзинки (цукати) - 110 гр
✅ Приготування:
1️⃣ Всі продукти кімнатної температури. В миску додати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор та все змішати. Далі додати вершкове масло розтоплене, сухі дріжджі або пресовані і перемішати до розчинення. Додати молоко тепле і змішати, потім додаємо просіяне борошно і вимішуємо спочатку ложкою, потім руками на поверхності.
2️⃣ Еластичне тісто, яке не липне до рук, перекладаємо в миску змащену олією, накриваємо харчовою плівкою, рушником і відставляємо в тепле місце на 1-1,5 години.
3️⃣ Тісто перекладаємо на поверхність присипаною борошном, розтягнути руками, потім качалкою, щоб товщина тіста було 3-4 мм. Зверху змастити м‘яким вершковим маслом і посипати родзинками із цукатами.
4️⃣ Як на відео завернути в рулет, защипнути краєчка, гострим ножем розрізати на 2 частини, але не до кінця. Як на відео 2 частини підвернути вверх і завернути дві сторони та скласти одну на одну.
5️⃣ Перекласти у форму накрити харчовою плівкою і залишити на 30-40 хвилин.
6️⃣ Перекласти в розігріту форму до 170-180 градусів на 45-50 хвилин. Якщо верх підпікається дуже, тоді накрити фольгою.
2.Великодній крафін з опарою за цим рецептом виходить дууже пухким і ніжним, і готується досить легко👌🏻
Ви повинні його спробувати.
Потрібно
Для опари:
Тепле молоко 200 мл
Цукор 1 ст.л
Сухі дріжджі 7 гр (якщо живі то 21 г)
Борошно 1 ст.л
Для тіста
Яйце 1, + 2 жовтка.
Цукор 100 гр
Сіль щіпка
Вершкове масло 80 гр
Борошно 450 гр
Для начинки:
Вершкове масло 60 гр
Родзинки 100 г + цукати 30-40 г (за смаком).
Опара:
З’єднуємо тепле молоко + цукор + дріжджі + борошно. Перемішуємо, накриваємо плівкою, і залишаємо в теплому місці на 10-15 хв.
Тісто:
Яйце та жовтки взбиваємо з цукром та сіллю до збільшення та пишного стану. Продовжуємо взбивати та додаємо розтоплене вершкове масло. Вливаємо опару, перемішуємо та поступово додаємо просіяне борошно.
Замішуємо еластичне тісто спочатку лопаткою а потім руками хвилин 15.
Якщо тісто липне до рук не варто додавати більше борошна, краще змастити тісто та руки олією.
Перекладаємо тісто в ємкість змащену олією. Накриваємо харчовою плівкою, та залишаємо в теплому місці на 1.5-2 години.
Скручуємо в рулет, як показано на відео, щоб вийшло на два крафіна. Перекладаємо крафін в форму, накриваємо харчовою плівкою або рушником і залишаємо в теплому місці на 30-40 хв.
А вже після цього випікаємо при t* 180 - 30-35хв.
ВАЖЛИВО❗️ орієнтуйтеся на свою духовку, вони всі різні.
Даємо крафіну прохолонути. Посипаємо цукровою пудрою і можна насолоджуватися.
Сирна паска з шоколадом 🕊️
Головне, що готується дуже легко та швидко, лише 10 хвилин роботи і майже все готово
Потрібно:
🕊️кисломолочний сир 500 гр я взяла 600г.
🕊️ мʼяке вершкове масло 100 гр
🕊️цукрова пудра 100 гр
🕊️ванільний цукор 10 гр
🕊️сметана 100 гр
🕊️плитка молочного шоколаду (60 гр)
🕊️плитка чорного шоколаду (60 гр)
Для декору шоколад, то горішки в шоколаді ( за бажанням). В мене ще була шоколадна зелена стружка та шоколадний зайчик.
Приготування:
1. Зʼєднуємо сир, сметану, цукрову пудру, ванільний цукор, вершкове масло. Перебиваємо до однорідного стану.
2. Ділимо на три рівні частини. Одну залишаємо чистою. У дві інші додаємо розтоплений чорний та молочний шоколад (окремо в кожну).
3. Форму застилаємо марлею складеною в 2-3 рази.
4. По черзі додаємо кожен шар. Спочатку білу частину, потім молочну, в на верх чорну.
5. Накриваємо марлею зверху. Кладемо щось важке (в міру), і залишаємо в холодильнику на ніч.
6. Обережно дістаємо, і прикрашаємо за смаком.
Обов’язково спробуйте ці рецепти, впевнена що Вам сподобається🥰 та діліться результатами та враженнями від перегляду.
Смачного♥️
В інстаграмі більше особистого та пишіть по співпраці. / tayavozna
Моя крамничка картин та декору. / tvorcha.taya
Телеграм з пропозиціями виїзних майстер класів https://t.me/taya_diy
Информация по комментариям в разработке